La mine de Chuquicamata située dans le désert d'Atacama, est la plus grande mine à ciel ouvert au monde (d'un diamètre de trois kilomètres et profonde de 800 mètres). Aussi, elle possède à elle seule 13 % des réserves mondiales de cuivre.
La cazuela, plat chilien par excellence est en fait un descendant d'un plat espagnol d'Estrémadure (la Olla podrida décrite notamment dans Don Quichotte de la Manche de Cervantès).