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Le département accueille plus de trois cent châteaux dont le château de Montmelas et le château de Chamelet du XII^e siècle, le château de Jarnioux du XIII^e siècle ou encore le château de la Chaize du XVII^e siècle, le plus grand du département, selon les plans de Jules Hardouin-Mansart, qui comporte un jardin élaboré par Le Nôtre. On compte de nombreux châteaux du XIX^e siècle construits ou rénovés par la bourgeoisie lyonnaise, comme ceux de Liergues ou le château de la Flachère sur des plans de Viollet-le-Duc.
Le département comptait, avant la création de la métropole de Lyon, 539 immeubles protégés au titre des Monuments Historiques.