La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de sang de porc (pour cette raison c'est un boudin ou morcilla) et de purée de pomme de terre. Ce type de charcuterie est typique de l'Estrémadure, où elle est préparée lors de l'abbatage du cochon. On le consomme habituellement tartiné sur du pain, à l'apéritif ou en entrée, ou bien sous forme de pot-au-feu(cocido) aux pois chiches.
Le fala ou fala de Xálima (Parler de Xálima) est une langue du sous-groupe galaïco-portugais parlée par quelque 10 500 locuteurs dans la partie occidentale de la province de Cáceres. La proximité du Portugal explique son caractère transitionnel marqué.
La ville de Badajoz est fondée en 875 par 'Abd al Rahmân Ibn Marwan, un descendant d'une famille de muwallad (romane ou wisigothique, convertie à l'islam), en révolte contre l'émir de Cordoue Muhammad I. la région tout entière devient le fief d'Ibn Marwân, qui fonde également Marvao (Portugal). La ville devient l'une des plus importantes de la péninsule, au point de compter près de 25 000 habitants. La chute du califat en 1031 permet à Badajoz de constituer un royaume indépendant (taïfa), qui s'étend sur une bonne partie du Portugal et de l'Extrémadure actuels, mais finit par être conquis par les Almoravides à la fin du XIe siècle.
Le roi de Léon Alphonse IX conquiert la ville le 19 mars 1230, qui devient plus tard un évêché mais tombe en décadence. En 1336, Badajoz subit un siège de la part de Portugais, qui finissent par être battus à la bataille de Villanueva de Barcarotta. La ville est à nouveau le théâtre de batailles en 1812 (Anglais contre Français) et en 1936 (franquistes contre républicains).
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