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Portail:Alimentation et gastronomie/Art et savoir

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Architecture

Cuisine de Francfort

Notions de base

Créateur et création

Entreprise cuisiniste

BD

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Salle de lecture Bibliothèque et musée de la Gourmandise

Bibliothèque ~ Musée ~ Salle de lecture

Belgique

Bibliothèque et musée de la Gourmandise, Hermalle-sous-Huy ~ Musée Château-ferme de Falaën, Falaën ~ Musée bruxellois de la gueuze, Bruxelles ~ Nationaal Tabaksmuseum (Musée National du Tabac), Wervik.

France

Musée de la Faïence, Marseille.

Bibliothèque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation,Agropolis International, Agropolis Museum, Montpellier ~ Ferme-musée du Cotentin, Sainte-Mère-Église ~ Le Compa, conservatoire de l'Agriculture, Mainvilliers ~ Maison des enfants de l'Assistance publique et des nourrices ~ Maison du verre et du cristal, Meisenthal ~ Musée Baccarat, Baccarat ~ Musée Baccarat (Paris), Paris ~ Musée de la Faïence, Marseille ~ Musée de l'Armagnac, Condom (Gers) ~ Musée des Arts du Cognac, Cognac ~ Musée départemental du sel, Marsal (Moselle) ~ Musée du vin, Paris ~ Musée français de la brasserie, Saint-Nicolas-de-Port ~ Musée Le Secq des Tournelles, Rouen ~ Musée national de Céramique, Sèvres ~ Musée national de la porcelaine Adrien Dubouché, Limoges ~ Palais des Bonbons et du Nougat, Montélimar ~ Usine du bonbon à Uzès, Uzès ~ Musée des beaux-arts et d'archéologie de Châlons-en-Champagne Salle Nicolas Appert, Châlons-en-Champagne ~

Mexique

Café Museo Café, Mexico

Royaume-Uni

Bramah Tea and Coffee Museum, Londres

Russie

Musée de la Vodka Russe, Saint-Pétersbourg ~ Musée du Pain, Saint-Pétersbourg

Suisse

Alimentarium – Musée de l'alimentation, Vevey ~ Musée de la Confrérie des Vignerons, Vevey

Personnalité liée

Cinéma


Voir la Catégorie:Cuisine au cinéma
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Collection

Collection de bouteilles
Appertophilie ~ Aqualabélophilie ~ Bistrophilie ~ Boxoferrophilie ~ Buticulamicrophilie ~ Buxidanicophilie ~ Capsulophilie ~ Cervalobélophilie ou tégestophilie ~ Cervalabélophilie ~ Cochliophilie ~ Cofféaphilie ~ Coquetiphilie ~ Ethylabélophilie ~ Fabophilie ~ Fructolabelophile ~ Glacophilie ~ Glycophilie ~ Jetonophilie ~ Mérellophilie ~ Microtyrosémiophilie ~ Molabophilie ~ Mycophilie ~ Nicophilie ~ Œnographilie ou œnosémiophilie ~ Opercuphilie ~ Ovokindersurprisophilie ~ Peperiphilie ~ Périglycophilie ~ Pipomanie ~ Placomusophilie ~ Puxisardinophilie ~ Pyrogénophilie ~ Pyrophilie ~ Salinophilie ~ Suidéphilie ~ Tabacophilie ~ Tégestophilie ~ Tégestophilie ~ Tyrosémiophilie ~ Vitolphilie ~ Vitolphiluménie
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Danse

Dessin original de Konstantin Ivanov pour le décor de l'acte II de Casse-Noisette (1892)

Dessin publicitaire

Design

Folklore et traditions

Gravure

Le Boucher par Jost Amman, 1568

Littérature

Le roi et la reine inspectant les tartes dans Alice au Pays des Merveilles – Frontispice de John Tenniel (1865)

Pour les livres de cuisine et les réceptaires, voir la page « Cuisine ».

Philosophie :

Platon : Le Banquet

Littérature :

François Rabelais : Pantagruel et Gargantua ~ Alphonse Daudet : Les Trois Messes basses et L'Élixir du révérend père Gaucher (dans les Lettres de mon moulin) ~ Alain Laubreaux : L'Amateur de Cuisine ~ Charles Deulin : Les Contes d’un buveur de bière, 1868 ~ Claude Mauriac : Le Dîner en ville ~ Delphine de Vigan : Jours sans faim ~ Eric Schlosser : Fast Food Nation ~ Filippo Tommaso Marinetti et Fillia : Manifeste de la cuisine futuriste ~ Geoffrey Chaucer : Les Contes de Cantorbéry ~ Georges Simenon : les Commissaire Maigret ~ Gwenn-Aël Bolloré : Le Diner bleu ~ Hans Christian Andersen : La Petite Fille aux allumettes ~ Henriette Bichonnier : Les Voyages de l'Emiliana ~ Honoré de Balzac : L'auberge rouge ~ Hubert Monteilhet : La part des anges, Œdipe en Médoc, Néropolis roman des temps néroniens ~ Joanne Kathleen Rowling : Harry Potter ~ Laura Esquivel : Chocolat amer ~ Lewis Carroll : Alice au pays des merveilles ~ Pierre Perret : Le petit Perret gourmand ~ Roland Topor : La Cuisine cannibale ~ Ronny Coutteure : Le temps de la bière ~ Thomas M. Disch : Le Vaillant Petit Grille-pain ~ Valère Novarina : Le Repas

Notes de lecture : Norbert Prévot : Littérature et gastronomie.

Club littéraire : Les Hydropathes
Personnage de fiction ayant un problème avec l'alimentation : Garfield
Personnage de fiction ayant des problèmes pathologiques de l'alimentation : Hannibal Lecter

Personnage de fiction ayant une tête de petit pain fourré à la pâte d'haricots rouges sucrée : Anpanman
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Multidiscipline

(Pop art)

Linguistique

Musique

Chanson

Musique classique

  • Carl Orff : Carmina burana ~ Franz Schubert : La Truite ~ Johann Sebastian Bach : La Cantate du café ~ Michel-Richard de Lalande: Symphonies pour les soupers du Roy ~ Jean-Philippe Rameau: Canon à 3 voix Avec du vin, endormons nous ; Anacréon ~ Ensemble Clément-Janequin et Dominique Visse : Les Plaisirs du palais (chansons à boire de la renaissance) ~ Wolfgang Amadeus Mozart : La Tartine de beurre (parfois attribuée à son père Leopold Mozart), Finch'han del vino (Aria dit Air du Champagne), Don Giovanni
  • Gioachino Rossini, l'inventeur du tournedos qui porte son nom (filet de bœuf bardé, foie gras, sauce périgourdine…) a commis, à la fin de sa carrière, de savoureux Péchés de vieillesse, dont certaines petites pièces vocales ou instrumentales au titre humoristique illustrent son loisir favori (il est l'auteur d'un livre de cuisine) : Quatre mendiants : Les Figues sèches, Les Amandes, Les Raisins, Les Noisettes ; Quatre hors d'œuvres : Les Radis, Les Anchois, Les Cornichons, Le Beurre ; des plats de consistance : Ouf ! les Petits Pois, Un sauté, Hachis romantique ; s'il y a Prélude pétulant-roccoco, prendre une Petite Valse à l'Huile de ricin, pour purger et Mon prélude hygiénique du matin pour le lendemain. Une fois l'an, on pourra accompagner le tout d'un Ottettino, Toast pour le nouvel an.
  • Gustav Mahler dans le dernier mouvement de sa quatrième symphonie, fait chanter à sa soprano :

« De bonnes choses de toutes sortes poussent aux jardins du ciel !
De bonnes asperges, fèves, rien ne manque !
Des jattes entières nous attendent! De bonnes pommes, poires et grappes !
Les jardiniers nous laissent toute liberté ! Veux-tu du chevreuil, veux-tu du lièvre ?
Les voici qui accourent en pleine rue ! Est-ce jour de carême ?
Aussitôt affluent de frétillants poissons !
Là-bas, Saint Pierre se jette avec filet et appât dans l'étang céleste.
Saint Marthe se mettra aux fourneaux ! »

Opéra

  • Dans le Thésée de Lully, après une danse de Sylvains et de Bacchantes, le prologue se termine par un air de Bacchus sur le pouvoir consolateur du vin.
  • Dans le Faust de Gounod, le deuxième acte commence par un chœur de soldats, d'étudiants et de villageois qui chante joyeusement la chanson à boire Vin ou Bière :
Vin ou bière,
Bière ou vin,
Que mon verre
Soit plein!
Sans vergogne,
Coup sur coup,
Un ivrogne
Boit tout!
Jeune adepte
Du tonneau,
N'en excepte
Que l'eau!
Que ta gloire,
Tes amours,
Soient de boire
Toujours!

Mythologie

Peinture

Notion de base

Peintres

Détail du marchand de légumes de Giuseppe Arcimboldo

Liste évidemment non exhaustive :

Photographie

Kiwi, photo de Luc Viatour, Image remarquable sur Commons

Presse et médias


Presse

Radio

Télévision

Internet

Manifestations et Évènements nationaux

Sculpture


Théâtre

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