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Provence-Alpes-Côte d'Azur est une région active. Son économie est très diversifiée est touche de nombreux domaines :
- Le tourisme : tourisme estival (principalement sur la Côte d'Azur), tourisme hivernal (principalement dans les Alpes), tourisme vert (Luberon, arrière pays Varois, etc.), tourisme sportif (cyclisme au Mont Ventoux, etc.), tourisme culturel (Arles, Avignon), etc.
- L'agriculture (et notamment la viticulture) dans des départements plus ruraux comme le Var ou le Vaucluse (fruits, légumes, vins). Les cultures spécialisées (lavande sur les plateaux des Monts de Vaucluse ou de Valensole, herbes aromatiques, etc.) se développent grâce à des marchés en expansion.
- La production d'énergie électrique avec entre autres le barrage de Donzère-Mondragon, les barrages du Serre-Ponçon et du Lac de Sainte-Croix et les aménagements hydroélectriques de la Durance
- La chimie et pétrochimie, avec l'industrie pharmaceutique, le complexe industrialo-portuaire de Fos-Marseille et pétrochimie de l'Étang de Berre, les parfums de Grasse
- La recherche avec entre autres le centre de recherche nucléaire de Cadarache, site d'ITER et les technologies de pointe (Sophia Antipolis, technopole proche de Nice ou encore l'industrie aéronautique et spatiale à Cannes avec le premier constructeur de satellites européen).
- La région a servi de décors à de nombreuses productions médiatiques pour ses paysages et ses couleurs variées. On peut noter entre autres parmi les films : Jean de Florette, Manon des sources, Marius, Le Hussard sur le toit, Ronin, Swimming Pool ou encore Une grande année. et des séries pour la télévision : Le Château des oliviers, Un été de canicule, Zodiaque, Mystère, La Prophétie d'Avignon, etc.