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Le Musée du fromage cheddar est une institution muséale située à Saint-Prime. Sa mission est de diffuser l'histoire de l'ancienne fromagerie Perron et de la production du fromage artisanal au Québec à la fin du XIXe siècle et au début XXe siècle.
Le musée loge dans le bâtiment de l'ancienne fromagerie Perron de Saint-Prime, un édifice construit en 1895 et dernier témoin des fromageries artisanales qui existaient au Québec à la fin du XIXe siècle. Le musée rapelle l'histoire des trois générations de la famille Perron, une famille de fromagers artisans qui fut active de 1895 à 1968. L'édifice de l'ancienne fromagerie Perron a été reconnu bien culturel du Québec le 24 octobre 1989.
La collection du musée est constituée de plus de 650 objets, en particulier des instruments destinés à la fabrication du cheddar de façon artisanale et à l'exportation de celui-ci. La collection comprend aussi des pièces de mobilier, de la vaisselle et des ustensiles de cuisine ayant appartenus à la famille Perron lorsqu'elle résidait dans l'édifice vers la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle.