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Fabrication
- Ingrédients : Orge • Blé noir • Avoine • Seigle • Porto • Xérès • Tourbe • Moût • Phénols • Malt • (à trier...)
- Méthodes et techniques : Distillerie • Maltage • Brassage • Part des anges • Filtration à froid • Lactobacille • Aeneas Coffey • Procédé de Lincoln County
- Matériel : Sour mash • Cuve-matière • Wort • Kiln • Washback • Alambic charentais • Alambic à colonne •