Poulet au maroilles
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Le poulet au maroilles est un mets originaire du Nord-Pas-de-Calais constitué de morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses, ou escalopes) revenus dans du beurre avec des oignons hachés finement, le tout cuit dans une sauce à la bière agrémentée de maroilles et de crème fraîche[1].
| Poulet au maroilles | |
| Lieu d’origine |  France
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|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Poulet (cuisses, hauts de cuisses, escalopes), maroilles, crème fraîche |
| Accompagnement | Frites ou riz |
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Notes et références
modifier- Sylvie Aït-Ali, La Cuisine ch'ti, Éditions Asap, , 320 p. (ISBN 978-2-35932-009-1, lire en ligne).
Annexes
modifierLiens externes
modifier- « Le poulet au maroilles », sur ca-drache.fr (consulté le ).
