Maison Mazet
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La Maison Mazet est une entreprise agroalimentaire française, spécialisée dans la confiserie et fondée en 1903 par Léon Mazet à Montargis dans le département du Loiret. La maison doit notamment sa renommée à la prasline Mazet appelée aussi prasline de Montargis, une amande caramélisée[2]. Le nom de la société est Mazet de Montargis[3].
| Maison Mazet
Mazet de Montargis | |
| |
| Création | 1903 |
|---|---|
| Dates clés | 25 juin 1961 : immatriculation de la société actuelle |
| Fondateurs | Léon Mazet |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Slogan | Confiseur de luxe |
| Siège social | Montargis France
|
| Direction | Hugues Pouget |
| Activité | Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie |
| Produits | Prasline |
| Effectif | 10 à 19 salariés en 2018 |
| SIREN | 836150177 |
| Site web | www.mazetconfiseur.com |
| Chiffre d'affaires | 3 010 100 € au 30 juin 2018[1] |
| Résultat net | -138 800 € au 30 juin 2018 |
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Géographie
modifierLe siège social est situé au 43 de la rue du Général-Leclerc à Montargis, dans l'est du département du Loiret et de la région Centre-Val de Loire.
La société exploite trois boutiques, deux d'entre elles place Mirabeau dans le centre-ville de Montargis, la troisième dans le quatrième arrondissement de Paris, dans le quartier du Marais, au 37 de la rue des Archives.
Le laboratoire de fabrication est situé dans l'agglomération montargoise dans la rue des Bourgoins à Amilly.
Histoire
modifierÀ l'âge de 15 ans, Léon Mazet est l'apprenti confiseur de son oncle Georges Forest, habitant à Bourges. De 1893 à 1901, il parcourt les meilleures maisons de France et d'Angleterre puis, travaille pour la compagnie britannique Cunard Line à bord d'un paquebot transatlantique de luxe.
La maison Mazet est fondée en 1903. Léon Mazet et sa femme Jeanne Vieillard, fille de chocolatier[4], s'installent à Montargis en rachetant la confiserie de monsieur Huet ainsi que la recette de la prasline détenue par sa boutique située dans la rue du Loing (actuelle rue du général-Leclerc)[2].
En 1920, le couple fait construire un immeuble néo-gothique pour y installer une nouvelle boutique Au Duc de Praslin, sur la place Mirabeau.
En 1925, Léon Mazet fait appel à la publicité. Après avoir implanté sa première manufacture « Le moulin à Tan » à Montargis, Léon Mazet créé l’Amanda, une nougatine aux amandes enrobée de chocolat noir.
La marque « Prasline de Montargis » est déposée en 1926[2].
Épaulé par sa fille Jacqueline et Guy Digeon, son gendre, Léon Mazet continue de mener son entreprise.
En 1979, un incendie détruit Le moulin à Tan. Guy Digeon et son fils Benoît décident de reconstruire une nouvelle manufacture dans la banlieue montargoise à Amilly.
De 1987 aux années 2010, Benoît Digeon est le directeur de la Maison Mazet, avant de passer la main à Hugues Pouget.
En 2003, l'entreprise fête ses 100 ans d'existence.
En mars 2012, la société ouvre une boutique à Paris[5].
En 2018, Mazet ouvre son école du praliné juste à côté de sa boutique historique, en collaboration avec le chef pâtissier Hugues Pouget (Hugo & Victor). Pâtisseries et cours de cuisine y sont proposés.
Activités
modifierEn 2012, le produit phare de l'entreprise, la praline, est vendu dans 1 800 points de vente en France et exporté dans 36 pays[2].
Notes et références
modifier- sur www societe.com le 15 juillet 2019
- Mary Hyman, Philip Hyman et Loïc Bienassis, Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles, Paris/Tours/Orléans, Albin Michel, Région Centre, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, coll. « L'inventaire du patrimoine culinaire de la France », , 462 p. (ISBN 978-2-226-23086-7), p. 114-116
- « Mazet de Montargis », sur societe.com (consulté le ).
- Historique Mazet, site officiel.
- Raphaël Billecart, « Coucou les pralines », L'adresse, sur madame.lefigaro.fr, Le Figaro, (consulté le )[]
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- Roland Durand et Trish Deseine, La Prasline de Montargis : un siècle de savoir-faire, Herscher, , 143 p. (ISBN 978-2-7335-0347-8)
Articles connexes
modifierLien externe
modifier- (en + fr) Site officiel
