Prix culinaire international Pierre-Taittinger
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Le prix culinaire international Pierre-Taittinger ou prix culinaire international Le Taittinger est un concours de gastronomie, rebaptisé en 2024, Prix Arsnova de cuisine d'auteur.
| Prix culinaire international Pierre-Taittinger | |
| Description | Concours de gastronomie de prestige |
|---|---|
| Organisateur | Champagne Taittinger |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Date de création | 1967 |
| Dernier récipiendaire | Paul Guénot (2026) |
| Site officiel | https://prixcuisinedauteur.philanthropicarsnova.org/fr |
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Historique
modifierFondé en 1967 par la maison de Champagne Taittinger, en hommage à Pierre Taittinger (1887-1965) ce concours organisé et jugé par des professionnels, réputé pour son extrême difficulté, a permis de révéler des jeunes talents, dont de nombreux chefs étoilés par le Guide Michelin. Il récompense les chefs capables d'allier créativité et maîtrise des techniques classiques de la gastronomie française.
Quelques lauréats
modifier- 1967 : Michel Comby[1];
- 1968 : Guy Legay;
- 1970 : Joël Robuchon;
- 1976 : Paul Van Gessel;
- 1985 : Michel Roth (restaurant L'Espadon de Hôtel Ritz à Paris);
- 1989 : Régis Marcon;
- 1996 : Christophe Marguin;
- 1999 : Pierre-Franck Salamon (restaurant Le Pirate à Ferney-Voltaire);
- 2002 : Stéphane Buron (restaurant de l'hôtel Le Chabichou à Courchevel);
- 2005 : Jérôme Ryon (restaurant La Barbacane de l'Hôtel de la Cité de Carcassonne)[2];
- 2007 : David Sauvignet;
- 2010 : David Castagnet (restaurant de l'hôtel La Pyramide à Vienne (Isère));
- 2012 : Christophe Schmitt (restaurant Le Diane de l'Hôtel Fouquet's Barrière à Paris);
- 2016 : Jérémy Desbraux[3];
- 2017 : Tom Meyer;
- 2024 : Louis Dupuy-Roudel[4];
- 2025 : Franz-Josef Unterlechner[5];
- 2026: Paul Guénot (restaurant Ma Langue Sourit à Moutfort)[6].
Premier prix
modifier- La coupe des vainqueurs sur laquelle est gravée le nom des lauréats
- La médaille « Prix culinaire international Pierre-Taittinger »
- Un chèque de 20 000 €
Notes et références
modifier- ↑ Jean-Marc Cortade, « Michel Comby [un cuisinier] », sur https://bruitdetable.com, (consulté le )
- ↑ « Jérôme Ryon remporte le Taittinger 2005 », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ « Qui remportera la 50ème édition du Taittinger », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ YvesTesson, « Prix Taittinger : Louis Dupuy-Roudel remporte le tournois », sur https://www.terredevins.com, (consulté le )
- ↑ « Franz-Josef Unterlechner remporte le prix ArsNova, Cuisine d'Auteur », sur https://www.lhotellerie-restauration.fr, (consulté le )
- ↑ Carole Bellemare, « Les Taittinger et le Prix International ArsNova récompensent les jeunes chefs du monde »
, sur lefigaro.fr, (consulté le )
