Projet:Cuisine du Maghreb

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cuisine du Maghreb

La cuisine maghrébine est l'une des principales cuisines méditerranéennes. Elle se caractérise par la variété des produits utilisés ainsi que par une grande diversité régionale.

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Ressources

Livres

Rosa Amar, Cuisine juive marocaine: la cuisine de Rosa; Editions Jean-paul Gisserot, 2005
Simy Danan, Jacques Denarnaud, La nouvelle cuisine judéo-marocaine; ACR Editions, 1994
Latifa Bennani-Smires, La Cuisine Marocaine; Société d'Edition et de Diffusion Al Madariss, 2007
Samrakandi H, Manger au Maghreb; Presses Univ. du Mirail, 2006
Naïma Zeghloul, Ma cuisine marocaine; Edisud, 2000
Thierry Roussillon, Petit livre de - Recettes du Maroc; Edi8 - First Editions, 2012
Hayat Dinia, La cuisine marocaine de Rabat: un art et une tradition; World Design Communication, 1990
Khadija Kfita, La cuisine marocaine familiale; Publisud, 1994
Jörg Zipprick, Ben Marrakchi, L'authentique cuisine marocaine; Chantecler, 2006
Christophe Leroy, Monique Delanoue-Paynot, Ma cuisine marocaine; Flammarion, 2007
Touria Agourram, La cuisine marocaine, de mère en fille: 210 recettes et variantes; Editions Albin Michel, 2000
Hassan M'Souli, Cuisine marocaine; Modus Vivendi, 2006
Liliane Otal, Connaître la cuisine marocaine; Sud-Ouest, 1999
Liliane Otal, Pierre Bordet, Roger Portal, La cuisine marocaine; Editions Sud Ouest, 2009
Laurence Lefebvre, La cuisine marocaine; SAEP, 1999
Razika Chérif, La cuisine marocaine; Editions Tana, 2005
Jean-Michel Ruiz, La cuisine marocaine; Orphie, 1998
Martine Lizambard, Cuisine marocaine; Solar, 2008
Ghillie Basan, La cuisine marocaine: Traditions ancestrales et cuisine d'aujourd'hui; Manise, 2003
Ghislaine Danan-Bénady, Cuisine marocaine entre copains; Solar, 2003
Rebekah Hassan, La cuisine marocaine: Saveurs et épices d'Afrique du Nord; Succès du Livre, 2006
Imane Zekri, La cuisine marocaine; Solar, 2007
Nada Saleh, Cuisine marocaine; Editions Tana, 2006
Ahmed Laasri, 260 recettes de cuisine marocaine; J. Grancher, 1996
Luc Verney-Carron, Cuisine du Maghreb; Editions Artemis, 2005
Marie-Laure Tombini, Maroccô !: La cuisine marocaine; Editions Mango, 2007
Gilberte Cohen Scali, Communauté sépharade unifiée du Québec, La cuisine sépharade marocaine des grands jours et du quotidien; Communauté sépharade unifiée du Québec, 2011
Maguy Kakon, La Cuisine juive du Maroc de mère en fille; Daniel Briand, 1996

Sites web

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