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Rational

Rational AG est un fabricant et détaillant allemand d'équipements de cuisine commerciaux et industriels pour la préparation thermique des aliments. L'entreprise est basée à Landsberg am Lech, en Allemagne, et a été fondée par Siegfried Meister en 1973. Elle opère dans le monde entier et possède 25 filiales en Europe, Asie, Amérique du Nord et Amérique du Sud, ainsi que sept succursales en Allemagne.

Rational AG
logo de Rational
Création 1973
Fondateurs Siegfried Meister
Personnages clés Peter Stadelmann (CEO)
Peter Wiedemann (CTO)
Jörg Walter (CFO)
Martin Hermann (CTO)
Markus Paschmann (CSO)
Walter Kurtz (Président du Conseil de surveillance)
Forme juridique Société par actions
Siège social Landsberg am Lech
Drapeau de l'Allemagne Allemagne
Activité Activités de fabricationVoir et modifier les données sur Wikidata
Produits Four à vapeur
Effectif 2,206 (2021)[1]
Site web www.rational-online.com
Fonds propres € 603.3 million (2021)[1]
Chiffre d'affaires € 779.9 million (2021)[1]
Résultat net € 158.9 million (2021)[1]
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Histoire modifier

En 1973, la société Rational GmbH est fondée par Siegfried Meister (1938—2017) en tant que société de production et de distribution d'appareils à air chaud en Allemagne[2]. Au début, l'entreprise produisait des friteuses et des fours. En 1976, Meister pré-invente le four mixte pour les grandes cuisines et commence à le fabriquer[3],[4]. À partir de 1978, l'entreprise se concentre entièrement sur les fours mixtes et abandonne toutes les autres lignes de produits[2].

Eb 1991, Rational se développe à l'étranger et fonde sa première société de distribution au Royaume-Uni. En 1992, l'entreprise reprend le partenaire de distribution français Frima[2]. Depuis lors, des sociétés de distribution locales ont été créées dans les pays suivants : Japon (1992), Norvège (1993) États-Unis (1993), Italie (1998), Scandinavie (1998), Suisse (1999), Canada (1999)[5], Espagne (2000)[5], Chili (2000)[6], Argentine (2000)[6], Corée du Sud (2000)[6], Russie (2003), Autriche (2005), Pologne (2005), Chine (2007), Grèce (2007), Moyen-Orient (2007), Ukraine (2007), Turquie (2008), Brésil (2009), Inde (2010), Mexique (2012), Argentine (2013), Singapour (2015) et Colombie (2015).

En 2000, la Rational GmbH est transformée en société par actions. Depuis le , l'entreprise est cotée au Prime Standard de la Bourse de Francfort[3],[4],[7]. En 2008, Rational ouvre sa troisième usine à Landsberg[8],[9]. Le , l'entreprise fait son entrée au MDAX. À partir du , Rational AG est cotée au SDAX. En 2012, Peter Stadelmann rejoint l'entreprise et prend en charge les affaires à partir de 2014[2],[10].

Le , Rational a réintégré le MDAX[11],[12] et le , l'action fait de nouveau son entrée dans le SDAX[13] En 2018, Frima a changé de nom pour devenir Rational et son VarioCookingCenter est depuis lors commercialisé sous la marque Rational[14]. Le , Rational réintègre le MDAX. En , le contrat du président du directoire Peter Stadelmann est prolongé jusqu'en [15],[16].

Structure de l'entreprise modifier

Firma Rational AG.

La société Rational AG possède 7 filiales nationales et 25 filiales internationales en Allemagne, en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. L'entreprise est active avec une part d'exportation de 87 %[17]. En 2021, l'entreprise réalise un chiffre d'affaires de 779,7 millions d'euros et employait 2 206 personnes[1].

L'EBIT (résultat avant intérêts et impôts) s'élevait à 160 millions d'euros en 2021. La marge EBIT s'élevait à 20,5 %[15]. La famille du fondateur Meisters détient la majorité des parts de l'entreprise avec 55,2 %, 44,8 % étant disséminés (au )[2].

Produits modifier

La gamme de produits de Rational comprend les fours mixtes iCombi Pro et iCombi Classic ainsi que l'iVario Pro. Dans la cuisine, l'iVario peut remplacer le basculeur, la poêle, la chaudière ou la friteuse. Les appareils peuvent être mis en réseau et commandés via la plateforme ConnectedCooking[18]. Cela permet par exemple de contrôler numériquement les menus ou la gestion des recettes[4]. La plateforme permet de visionner des vidéos de cuisine et de présenter des recettes issues d'une bibliothèque de recettes[10].

Les fours mixtes représentent environ 90 % des ventes d'appareils de l'entreprise, la distribution de la ligne iVario représente environ 10 % du chiffre d'affaires. Il s'agit d'un autre type d'appareil qui est produit en Alsace. Les combi-vapeurs sont produits et testés dans l'usine de Landsberg am Lech[2].

Notes et références modifier

  1. ↑ a b c d et e (de) « Rational AG », sur Northdata.
  2. ↑ a b c d e et f (de) Lars-Thorben Niggehoff, « Gedämpfte Erwartungen », Wirtschaftswoche, Die 500 heimlichen Weltmarktführer 2022, no 1,‎ , p. 44.
  3. ↑ a et b (de) « Rational geht mit Dampf in den Smax ern », 'Handelsblatt, no 038,‎ , p. 30.
  4. ↑ a b et c (de) « Die Sterne-Küchen », Focus Money, no 5,‎ , p. 30.
  5. ↑ a et b (de) « High-Tech-Küchengeräte treiben den Kurs der Rational-Aktie », Handelsblatt, no 129,‎ , p. 18.
  6. ↑ a b et c ,(de) « Rational AG. », Frankfurter Allgemeine Zeitung, no 157,‎ , p. 25.
  7. ↑ (de) « Rational übertrifft die eigenen Umsatz- und Ertragsziele », Frankfurter Allgemeine Zeitung, no 182,‎ , p. 23.
  8. ↑ (de) « Rational baut 3. Werk in Landsberg », sur food-service.de/ (consulté le ).
  9. ↑ (de) Astrid Dörner, « Viele Experten empfehlen Rational », Handelsblatt, no 5,‎ , p. 28.
  10. ↑ a et b (de) Elisabeth Dostert, « Die Küchenprofis », Süddeutsche Zeitung,‎ , p. 22.
  11. ↑ (de) « Deutsche Börse: Rational rückt für Kuka in den MDax », sur handelsblatt.com (consulté le ).
  12. ↑ (de) Christoph Kapalschinski, « Routinejobs erledigt unsere Gar-Intelligenz », Handelsblatt, no 155,‎ , p. 20.
  13. ↑ (de) « Dax startet mit Schwung in die neue Woche », Nürnberger Nachrichten,‎ , p. 18.
  14. ↑ (de) « Historie. | RATIONAL AG », sur rational-online.com (consulté le ).
  15. ↑ a et b (de) Stefan Kroneck, « Rational-Chef Stadelmann lässt nichts anbrennen », Börsen-Zeitung, no 161,‎ , p. 12.
  16. ↑ (de) « Rational verlängert Verträge mit Stadelmann und Wiedemann », Börsen-Zeitung, no 75,‎ , p. 12.
  17. ↑ (de) « Hidden Champions aus Deutschland sind weltweit Spitze in ihrer Nische – und können euer Depot diversifizieren », Business Insider,‎ .
  18. ↑ (de-AT) GASTRO Redaktion, « Digitale Vernetzung für Küchengeräte Gastronomie », sur GASTRO, (consulté le ).

Liens externes modifier

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