Rellenitos de plátano

Les rellenitos de plátano (« fourrés de banane ») sont un dessert typique du Guatemala, à base de bananes plantain et de haricots noirs. Ce sont des beignets de bananes écrasées fourrées de purée de haricot sucré, puis frite a l'huile et saupoudrées de sucre glace. C'est un plat emblématique de la cuisine guatémaltèque, au croisement des cultures espagnole et maya.

Bananes plantain an train de cuire pour préparer des rellenitos de plátano.