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Roquefort-sur-Soulzon

commune française du département de l'Aveyron (Occitanie)
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Pour les articles homonymes, voir Roquefort.

Roquefort-sur-Soulzon est une commune française, située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Sa notoriété provient du fromage de brebis qui porte son nom.

Roquefort-sur-Soulzon
Roquefort-sur-Soulzon
Le bourg de Roquefort-sur-Soulzon.
Blason de Roquefort-sur-Soulzon
Blason
Administration
Pays Drapeau de la France France
Région Occitanie
Département Aveyron
Arrondissement Millau
Intercommunalité Communauté de communes Saint Affricain, Roquefort, Sept Vallons
Maire
Mandat 		Yannick Rouquette
2026-2032
Code postal 12250
Code commune 12203
Démographie
Gentilé Roquefortais(es)
Population
municipale 		475 hab. (2023 en évolution de −13,95 % par rapport à 2017)
Densité 28 hab./km2
Géographie
Coordonnées 43° 58′ 30″ nord, 2° 59′ 31″ est
Altitude Min. 424 m
Max. 828 m
Superficie 17,03 km2
Type Commune rurale à habitat dispersé
Unité urbaine Hors unité urbaine
Aire d'attraction Hors attraction des villes
Élections
Départementales Canton de Saint-Affrique
Législatives Troisième circonscription
Localisation
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Roquefort-sur-Soulzon
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Roquefort-sur-Soulzon
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Roquefort-sur-Soulzon
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Roquefort-sur-Soulzon
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Elle fait partie de l'ancienne province du Rouergue, dont la langue vernaculaire était, avant le français, une forme d'occitan, le rouergat.

Géographie

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Généralités

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La vallée du Soulzon vue depuis le bourg en direction du nord-est.

Dans le quart sud-est du département de l'Aveyron, dans le parc naturel régional des Grands Causses, la commune de Roquefort-sur-Soulzon matérialise une fraction sud du Massif central. D'une superficie de 17,03 km2, elle s'étend sur une partie des contreforts du Larzac. Elle est traversée du nord-est au nord-ouest sur près de cinq kilomètres par le Soulzon, dont deux kilomètres lui servent de limite naturelle au nord-ouest. Elle est également arrosée par plusieurs de ses affluents mais aussi au sud par des affluents ou sous-affluents de la Sorgues (ruisseaux de Massergues, des Pradeilles, de Saint-Jean, de Vailhauzy).

L'altitude minimale, 424 mètres, se trouve localisée à l'extrême nord, là où le Soulzon quitte la commune et entre sur celle de Saint-Rome-de-Cernon. L'altitude maximale avec 828 mètres est située au nord-est, en limite de Saint-Rome-de-Cernon, sur les hauteurs en rive droite du Soulzon.

Implanté à l'intersection des routes départementales (RD) 23 et 53, le bourg de Roquefort-sur-Soulzon est situé, en distances orthodromiques, huit kilomètres et demi à l'est-nord-est de Saint-Affrique. Il surplombe l'étroite vallée parcourue par le Soulzon et est adossé au flanc nord du Combalou. Des grottes naturelles ont été créées par l'effondrement du plateau calcaire du Combalou, en bordure des Grands Causses. Sur deux kilomètres seulement, une gigantesque fissure a donné naissance à des grottes et à des failles appelées « fleurines » qui, aujourd'hui encore, assurent une ventilation parfaite aux caves aménagées par l'homme dans la roche, les caves de Roquefort où est affiné le fromage qui en a pris le nom, le roquefort.

La commune est également desservie par les RD 293 et 999.

Communes limitrophes

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Roquefort-sur-Soulzon est limitrophe de cinq autres communes.

Carte
Limites communales entre Roquefort-sur-Soulzon et ses communes adjacentes.

Climat

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Pour des articles plus généraux, voir Climat de l'Occitanie et Climat de l'Aveyron.

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de type climat des marges montagnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant la période 1971-2000[1]. En 2020, le climat prédominant est classé Cfb, selon la classification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été frais sans saison sèche[2]. Par ailleurs Météo-France publie en 2020 une nouvelle typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat de montagne ou de marges de montagne[3] et est dans la région climatique Sud-est du Massif Central, caractérisée par une pluviométrie annuelle de 1 000 à 1 500 mm, minimale en été, maximale en automne[4]. Elle est en outre dans la zone H2c au titre de la réglementation environnementale 2020 des constructions neuves[5],[6].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 11,7 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 4,2 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 990 mm, avec 10,7 jours de précipitations en janvier et 4,9 jours en juillet[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, sur la commune de La Cavalerie à 14 km à vol d'oiseau[7], est de 10,1 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 934,2 mm[8],[9]. La température maximale relevée sur cette station est de 37,3 °C, atteinte le  ; la température minimale est de −16,2 °C, atteinte le [Note 1].

Pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques, entrer son nom dans Climadiag-commune[10], un site de Météo-France élaboré à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020.

Urbanisme

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Typologie

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Au , Roquefort-sur-Soulzon est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022[11]. Elle est située hors unité urbaine[I 1] et hors attraction des villes[12],[13].

Lieux-dits et écarts

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Le chef-lieu proprement dit est peuplé d'environ 170 habitants permanents, le reste de la population est dispersée dans divers hameaux et lieux-dits : le Bousquet Bas, le Bousquet Haut, Caumillas, les Espires, Lauras, Montégut, Moussac, Pradeilles, Saint-Privat, Salès, Tendigues.

Lauras est un village de près de 500 habitants, en expansion démographique, situé à trois kilomètres du chef-lieu. Ses terres sont riches en fossiles.

Toponymie

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Histoire

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Des vestiges préhistoriques sont attestés sur le territoire de Roquefort-sur-Soulzon, notamment à la grotte de Taulan. Une meule en grès provenant de cette grotte est datée du Néolithique moyen, entre 4 500 et 3 300 av. J.-C., et conservée dans les collections du musée Fenaille[14].

L'histoire de la commune est étroitement liée à celle du roquefort. En 1411, des lettres patentes de Charles VI protègent la production locale ; en 1457, une charte de Charles VII renforce ce statut[15].

Le , un arrêt du parlement de Toulouse reconnaît aux habitants de Roquefort le monopole de l'affinage du fromage dans les grottes du village et sanctionne les contrefaçons produites dans les environs[15].

La loi du garantit l'appellation d'origine du fromage de Roquefort. Elle réserve l'usage du nom « roquefort » aux fromages préparés exclusivement avec du lait de brebis, fabriqués et affinés conformément aux usages locaux, loyaux et constants, notamment pour le lieu d'affinage et la méthode employée[16].

Politique et administration

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Liste des maires

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L'hôtel de ville en 2019.
Liste des maires successifs
Période Identité Étiquette Qualité
Les données manquantes sont à compléter.
1813 1830 Antoine Laumière    
1830 1836 Marcelin Barascud    
1836 1847 Étienne Vernhet    
1847 1878 Amédée Coupiac    
1878 1890[Note 2] Eugène Abeille[Note 3]    
1890 1904 Auguste Vernières    
1904 1906 Maurice Seres    
1906 1919 Louis Maraval    
1920 1939 Nicolas Régis[Note 3]    
1939 1944 Léon Vernières[Note 4]   1er adjoint faisant fonctions de maire
1945 1947 Louis Treillet   1er adjoint faisant fonctions de maire
1947 1965 Jean Gastal   Industriel fromager
1965 1971 Henri Treillet   Cadre de la Société des Caves
1971 1989 Benjamin Crouzat   Industriel fromager
1989 22 octobre 2025[Note 3] Bernard Sirgue[17],[18],[19] UMP-LR Médecin
octobre 2025[20] 20 mars 2026 Luc Donnadieu    
20 mars 2026[21] en cours Yannick Rouquette    

Démographie

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L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[22]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2007[23].

En 2023, la commune comptait 475 habitants[Note 5], en évolution de −13,95 % par rapport à 2017 (Aveyron : +0,14 %, France hors Mayotte : +2,36 %).

Évolution de la population  [ modifier ]
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
2473621 1141 2391 3151 2721 388609591
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
7045956059907718071 296971855
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
9371 2181 3661 4071 4531 4951 4841 3571 289
1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006 2007 2012
1 4881 349949880789679690691620
2017 2022 2023 - - - - - -
552502475------
De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[24] puis Insee à partir de 2006[25].)
Histogramme de l'évolution démographique

Économie

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Revenus

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En 2021, la commune compte 231 ménages fiscaux[Note 6], regroupant 492 personnes. La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de 23 390 €[I 2].

Emploi

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En 2022, la population âgée de 15 à 64 ans s'élève à 319 personnes, parmi lesquelles on compte 75,6 % d'actifs, dont 71,0 % ayant un emploi et 4,6 % de chômeurs, et 24,4 % d'inactifs[Note 7],[I 3]. Le taux de chômage au sens du recensement est de 6,1 % en 2022, contre 9,4 % en 2016 et 8,7 % en 2011[I 4].

La commune est hors attraction des villes[I 5]. Elle compte 1 170 emplois en 2022, contre 1 094 en 2016 et 1 138 en 2011. Les salariés représentent 93,2 % des emplois de la commune en 2022[I 6].

Sur les 227 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi et résidant dans la commune en 2022, 119 travaillent dans la commune, soit 52,6 % des actifs occupés[I 7]. Pour se rendre au travail, 75,1 % des habitants utilisent une voiture, un camion ou une fourgonnette, 16,7 % s'y rendent à pied, 2,5 % utilisent les transports en commun, 2,5 % un deux-roues motorisé, 1,8 % un vélo et 1,4 % n'ont pas de déplacement à effectuer[I 8].

Activités hors agriculture

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Établissements

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Au , Roquefort-sur-Soulzon compte 83 établissements économiquement actifs hors agriculture[Note 8]. Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité[I 9].

Secteur d'activitéNombre%
Ensemble83100 %
Industrie manufacturière, industries extractives et autres1821,7 %
Construction78,4 %
Commerce de gros et de détail, transports, hébergement et restauration3137,3 %
Information et communication22,4 %
Activités financières et d'assurance78,4 %
Activités immobilières22,4 %
Activités spécialisées, scientifiques et techniques et activités de services administratifs et de soutien910,8 %
Administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale67,2 %
Autres activités de services11,2 %

Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est le plus représenté dans la commune, avec 31 établissements, soit 37,3 % du total. L'industrie manufacturière, les industries extractives et les autres activités industrielles représentent 18 établissements, soit 21,7 % du total[I 10].

En 2024, 11 établissements sont créés dans la commune, dont quatre dans l'industrie manufacturière, les industries extractives et les autres activités industrielles[I 11].

Fromage de Roquefort

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Article détaillé : Fromage de Roquefort.

La commune est principalement connue grâce au fromage du même nom, le roquefort. Ce fromage est affiné dans les caves de Roquefort, aménagées dans le rocher du Combalou. Les failles naturelles, appelées fleurines, assurent la ventilation des caves et contribuent aux conditions d'affinage du fromage[26].

Roquefort-sur-Soulzon conserve une activité agro-industrielle importante liée à l'affinage et au commerce du roquefort. En 2023, les établissements employeurs de la commune regroupent 1 192 salariés ; les secteurs du commerce, des transports et des services divers concentrent 629 salariés, soit 52,8 % des effectifs, et l'industrie 504 salariés, soit 42,3 %[I 12].

Agriculture

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1988200020102020
Exploitations10658
SAU[Note 9] (ha)834915960955

La commune est dans les Grands Causses, une petite région agricole occupant le sud-est du département de l'Aveyron[27]. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture[Note 10] sur la commune est l'élevage d'ovins ou de caprins[Carte 1]. Huit exploitations agricoles ayant leur siège dans la commune sont dénombrées lors du recensement agricole de 2020[Note 11] (dix en 1988). La superficie agricole utilisée est de 955 ha[29],[Carte 2],[Carte 3].

Culture locale et patrimoine

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Patrimoine industriel et gastronomique

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La commune est connue pour les caves de Roquefort, aménagées dans les grottes naturelles du rocher du Combalou. Ces grottes résultent de l'effondrement du plateau calcaire ; les failles naturelles, appelées fleurines, assurent la ventilation des caves et participent aux conditions d'affinage du roquefort[30].

Plusieurs caves d'affinage sont ouvertes à la visite à Roquefort-sur-Soulzon, notamment celles des maisons Société, Papillon, Gabriel Coulet, Le Vieux Berger et Carles[31].

Patrimoine naturel et paysager

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Le rocher du Combalou et ses éboulis dominent le village. Le site comprend des grottes naturelles et des failles, appelées fleurines, issues de l'effondrement du plateau calcaire[30].

Le sentier des Échelles permet d'accéder aux abords du Combalou et offre des panoramas sur le Larzac, le cirque de Tournemire et le village de Roquefort. Le parcours traverse notamment les éboulis du Combalou et passe à proximité de la faille du Saut de Balhol, de la jasse du Combalou et de la chapelle Saint-Pierre[32].

Un autre itinéraire, le sentier du Menhir, forme une boucle dans la vallée du Soulzon. Il doit son nom à une pierre haute d'environ 3 m, portant deux croix gravées, dont l'origine reste incertaine[33].

Édifices religieux

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Personnalités liées à la commune

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  • Maurice Astruc (1938-2012), maître affineur de fromage roquefort, connu pour ses apparitions publicitaires.

Héraldique

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Blason de Roquefort-sur-Soulzon Blason
D'argent à la tour de sable ouverte et ajourée du champ, adextrée en chef d'une croix fleurdelisée au pied fiché aussi de sable.
Détails
Le statut officiel du blason reste à déterminer.

Photothèque

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Voir aussi

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Sur les autres projets Wikimedia :

Bibliographie

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  • (oc + fr) Christian-Pierre Bedel (préf. Jean-Luc Malet), Sent-Africa : La Bastida, Caumèls-e-Lo Vialar, Ròcafòrt, Sant-Faliç, Sent-Esèri, Sent-Jan, D'Aucàpias, Sent-Roma de Sarnon, Tornamira, Vabre, Verzòls-e-La Pèira / Christian-Pierre Bedel e los estatjants del canton de Sent-Africa, Rodez, Mission départementale de la culture, coll. « Al canton », , 429 p., ill., couv. ill. ; 28 cm (ISBN 2-907279-54-8, ISSN 1151-8375, BNF 38977452)

Articles connexes

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Liens externes

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Notes et références

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Notes et cartes

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  • Notes
  1. ↑ Les records sont établis sur la période du au .
  2. ↑ Décédé le .
  3. 1 2 3 Décédé en fonctions.
  4. ↑ Démissionnaire.
  5. ↑ Population municipale de référence en vigueur au 1er janvier 2026, millésimée 2023, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2025, date de référence statistique : 1er janvier 2023.
  6. ↑ Un ménage fiscal est constitué par le regroupement des foyers fiscaux répertoriés dans un même logement. Son existence, une année donnée, tient au fait que coïncident au moins une déclaration indépendante de revenus et l’occupation d’un logement connu à la taxe d’habitation.
  7. ↑ Les inactifs regroupent, au sens de l'Insee, les élèves, les étudiants, les stagiaires non rémunérés, les retraités ou préretraités et les autres inactifs.
  8. ↑ Le champ couvre les établissements non agricoles appartenant à des unités légales marchandes et productives, actifs économiquement dans l'année.
  9. ↑ Les données relatives à la surface agricole utilisée (SAU) sont localisées à la commune où se situe le lieu principal de production de chaque exploitation. Les chiffres d'une commune doivent donc être interprétés avec prudence, une exploitation pouvant exercer son activité sur plusieurs communes, ou plusieurs départements voire plusieurs régions.
  10. ↑ L'orientation technico-économique est la production dominante de l'exploitation, déterminée selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la production brute standard.
  11. ↑ Le recensement agricole est une opération décennale européenne et obligatoire qui a pour objectif d'actualiser les données sur l'agriculture française et de mesurer son poids dans l'agriculture européenne[28].
  • Cartes
  1. ↑ « Recensement agricole 2020 - Carte de la spécialisation de la production agricole par commune », sur stats.agriculture.gouv.fr (consulté le ).
  2. ↑ « Recensement agricole 2020 - Carte du nombre d'exploitations et de la surface agricole utilisée (SAU) moyenne par commune », sur stats.agriculture.gouv.fr (consulté le ).
  3. ↑ « Recensement agricole 2020 - Carte de la surface agricole utilisée (SAU) par commune et de la SAU moyenne », sur stats.agriculture.gouv.fr (consulté le ).

Références

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Site de l'Insee

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  1. ↑ Insee, « Métadonnées de la commune ».
  2. ↑ « REV T1 - Ménages fiscaux de l'année 2021 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  3. ↑ « EMP T1 - Population de 15 à 64 ans par type d'activité à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  4. ↑ « EMP T4 - Chômage au sens du recensement des 15-64 ans à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  5. ↑ « Base des aires d'attraction des villes 2020 », sur Insee (consulté le ).
  6. ↑ « EMP T6 - Emplois selon le statut professionnel à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  7. ↑ « ACT T4 - Lieu de travail des actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi qui résident à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  8. ↑ « ACT G2 - Part des moyens de transport utilisés pour se rendre au travail en 2022 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  9. ↑ « DEN T4 - Nombre d'établissements économiquement actifs en 2023 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  10. ↑ « DEN T4 - Nombre d'établissements économiquement actifs en 2023 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  11. ↑ « DEN T2 - Créations d'établissements par secteur d'activité en 2024 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).
  12. ↑ « RES T2 - Effectifs salariés par secteur d'activité agrégé et tranche d'effectifs fin 2023 à Roquefort-sur-Soulzon », sur Insee (consulté le ).

Autres sources

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  1. 1 2 Daniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, « Les types de climats en France, une construction spatiale », Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no 501,‎ (DOI 10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
  2. ↑ Vincent Dubreuil, « Le changement climatique en France illustré par la classification de Köppen », La Météorologie, no 116,‎ (DOI 10.37053/lameteorologie-2022-0012, lire en ligne, consulté le )
  3. ↑ « Le climat en France hexagonale et Corse. », sur meteofrance.com (consulté le )
  4. ↑ « Zonages climatiques en France métropolitaine. », sur pluiesextremes.meteo.fr (consulté le )
  5. ↑ « Réglementation environnementale RE2020 », sur ecologie.gouv.fr, (consulté le )
  6. ↑ « Répartition des départements par zone climatique » [PDF], sur ecologie.gouv.fr (consulté le )
  7. ↑ « Orthodromie entre Roquefort-sur-Soulzon et La Cavalerie », sur fr.distance.to (consulté le ).
  8. ↑ « Station Météo-France « Millau-Larzac_sapc », sur la commune de La Cavalerie - fiche climatologique - période 1991-2020. », sur object.files.data.gouv.fr/meteofrance/ (consulté le )
  9. ↑ « Station Météo-France « Millau-Larzac_sapc », sur la commune de La Cavalerie - fiche de métadonnées. », sur donneespubliques.meteofrance.fr (consulté le )
  10. ↑ « Climadiag Commune : diagnostiquez les enjeux climatiques de votre collectivité. », sur Météo-France, (consulté le )
  11. ↑ « La grille communale de densité », sur le site de l’Insee, (consulté le ).
  12. ↑ « Base des aires d'attraction des villes 2020. », sur insee.fr, (consulté le ).
  13. ↑ Marie-Pierre de Bellefon, Pascal Eusebio, Jocelyn Forest, Olivier Pégaz-Blanc et Raymond Warnod (Insee), « En France, neuf personnes sur dix vivent dans l’aire d’attraction d’une ville », sur insee.fr, (consulté le ).
  14. ↑ « Meule et grains de blé », sur Musée Fenaille (consulté le ).
  15. 1 2 « Le Roquefort, 1re AOP de l'histoire », sur Roquefort.fr (consulté le ).
  16. ↑ « Loi du 26 juillet 1925 ayant pour but de garantir l'appellation d'origine du fromage de Roquefort », sur Légifrance (consulté le ).
  17. ↑ « Résultats des élections municipales 2020 - Maire sortant », sur le site du Télégramme de Brest (consulté le ).
  18. ↑ « Répertoire national des élus (RNE) - version du 24 juillet 2020 », sur le portail des données publiques de l'État (consulté le ).
  19. ↑ Aurélien Delbouis, « Mort de Bernard Sirgue : le maire de Roquefort-sur-Soulzon depuis 36 ans est décédé à l’âge de 75 ans » Accès payant, sur Midi libre, (consulté le ).
  20. ↑ Nathan Carrière, Roquefort-sur-Soulzon. « Luc Donnadieu élu maire », Le Progrès saint-affricain, , consulté le .
  21. ↑ Le Saint-Affricain, « Roquefort-sur-Soulzon : Yannick Rouquette officiellement installé dans ses fonctions de maire », sur Millavois.com, (consulté le ).
  22. ↑ L'organisation du recensement, sur insee.fr.
  23. ↑ Calendrier départemental des recensements, sur insee.fr.
  24. ↑ Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui sur le site de l'École des hautes études en sciences sociales.
  25. ↑ Fiches Insee - Populations de référence de la commune pour les années 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023.
  26. ↑ « Les caves de Roquefort », sur Roquefort.fr (consulté le ).
  27. ↑ « Les régions agricoles (RA), petites régions agricoles(PRA) - Année de référence : 2017 », sur agreste.agriculture.gouv.fr (consulté le ).
  28. ↑ Présentation des premiers résultats du recensement agricole 2020, Ministère de l’agriculture et de l’alimentation, 10 décembre 2021
  29. ↑ « Fiche de recensement agricole - Exploitations ayant leur siège dans la commune de Roquefort-sur-Soulzon - Données générales », sur recensement-agricole.agriculture.gouv.fr (consulté le ).
  30. 1 2 « Fleurines de Roquefort et rocher du Combalou », sur Tourisme Occitanie (consulté le ).
  31. ↑ « Visiter les caves d'affinage du Roquefort », sur Roquefort.fr (consulté le ).
  32. ↑ « Sentier des Échelles », sur Rando Grands Causses (consulté le ).
  33. ↑ « Sentier du Menhir, Roquefort-sur-Soulzon », sur Tourisme Aveyron (consulté le ).
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