Saint-Jean-de-Bœuf

Saint-Jean-de-Bœuf est une commune française située dans le département de la Côte-d'Or, en région Bourgogne-Franche-Comté. Les habitants sont appelés les Beurets.

Saint-Jean-de-Bœuf
Le bourg de Saint-Jean-de-Bœuf.
Blason
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Département	Côte-d'Or
Arrondissement	Dijon
Intercommunalité	Communauté de communes Ouche et Montagne
Maire Mandat	Michel Mercier 2026-2032
Code postal	21410
Code commune	21553
Démographie
Population municipale	102 hab. (2023 )
Densité	8,3 hab./km2
Géographie
Coordonnées	47° 13′ 06″ nord, 4° 44′ 48″ est
Altitude	Min. 397 m Max. 619 m
Superficie	12,26 km2
Type	Commune rurale à habitat dispersé
Unité urbaine	Hors unité urbaine
Aire d'attraction	Dijon (commune de la couronne)
Élections
Départementales	Canton de Talant
Législatives	Quatrième circonscription
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France Saint-Jean-de-Bœuf Géolocalisation sur la carte : France Saint-Jean-de-Bœuf Géolocalisation sur la carte : Côte-d'Or Saint-Jean-de-Bœuf Géolocalisation sur la carte : Bourgogne-Franche-Comté Saint-Jean-de-Bœuf

Géographie

Le village est situé sur une colline surplombe la vallée de l'Ouche côté est, un affluent de la Saône traversant Dijon. Depuis quelques années, la population croît, ce qui entraîne la construction de nouvelles maisons à la périphérie du village. La forêt se trouvant à l'est de cette petite commune s'étend sur environ 24 000 hectares, peuplée de nombreux chevreuils et lapins de garenne, mais le grand gibier comme les cerfs et les sangliers ont plutôt tendance à se raréfier.

Représentations cartographiques de la commune

Carte OpenStreetMap.

Carte topographique.

Climat

Plusieurs études ont été menées afin de caractériser les types climatiques auxquels est exposé le territoire national. Les zonages obtenus diffèrent selon les méthodes utilisées, la nature et le nombre des paramètres pris en compte, le maillage territorial des données et la période de référence. En 2010, le climat de la commune était ainsi de type climat des marges montagnardes, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique (CNRS) s'appuyant sur une méthode combinant données climatiques et facteurs de milieu (topographie, occupation des sols, etc.) et des données couvrant la période 1971-2000. En 2020, le climat prédominant est classé Cfb, selon la classification de Köppen-Geiger, pour la période 1988-2017, à savoir un climat tempéré à été frais sans saison sèche. Par ailleurs Météo-France publie en 2020 une nouvelle typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Bourgogne, vallée de la Saône, caractérisée par un bon ensoleillement (1 900 h/an), un été chaud (18,5 °C), un air sec au printemps et en été et des vents faibles. Elle est en outre dans la zone H1c au titre de la réglementation environnementale 2020 des constructions neuves.

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,3 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 6,3 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 908 mm, avec 13,2 jours de précipitations en janvier et 7,7 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, sur la commune de Bessey-en-Chaume à 15 km à vol d'oiseau, est de 10,2 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 831,9 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 36,7 °C, atteinte le 12 août 2025 ; la température minimale est de −15,5 °C, atteinte le 20 décembre 2009.

Pour afficher une liste d’indicateurs climatiques caractérisant la commune aux horizons 2030, 2050 et 2100 et pouvoir ainsi s'adapter aux changements climatiques, entrer son nom dans Climadiag-commune, un site de Météo-France élaboré à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020.

Urbanisme

Typologie

Au 1^er janvier 2024, Saint-Jean-de-Bœuf est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022. Elle est située hors unité urbaine. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Dijon, dont elle est une commune de la couronne. Cette aire, qui regroupe 333 communes, est catégorisée dans les aires de 200 000 à moins de 700 000 habitants.

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (74,6 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (74,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (74,6 %), zones agricoles hétérogènes (23,5 %), prairies (1,9 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).

Toponymie

Le nom de la localité est attesté sous les formes Booi (1102) ; « Quedam parrochiola, de cujus nomine est Bauocus (Une certaine petite paroisse, nommée Bauocus) » (1159) ; Bauveus (1159) ; Boois (1148-1170) ; Odo de Booi (vers 1162) ; Bois (1175) ; Boies (1203) ; Bues (XIIIe siècle) ; Beux, Hospicium de Boux (1377) ; Buefz (1377) ; Beuf (1379) ; Sainct Jehan de Beufz (1534) ; Sainct Jean de Beuf (1574) ; Sainct Jean de Bœuf (1640) ; Sainct Jean de Bœufz (1649) ; Saint Jean de Beû (1681) ; Bœux (1682) ; Saint Jean de Bœuf (1722) ; Jean de-Beuf (1778).
Au cours de la période révolutionnaire de la Convention nationale (1792-1795), la commune a porté le nom de Bœuf.

Saint-Jean est un hagiotoponyme qui fait référence a un saint patron protecteur de la paroisse (généralement Jean le Baptiste).

Bœuf désigne soit un repère géographique lié à l'élevage, soit l'évolution phonétique d'un ancien patronyme ou nom d'un propriétaire terrien transformé par attraction populaire en « bœuf ».

Selon une légende, un gros bloc de roche surnommé le « Passé du Bœuf « , ou la « Passée au Bœuf », garde les empreintes d'un loup, d'un chat, d'un chien, d'un sanglier, d'un lièvre et la plus grosse d'un bœuf qui la foulèrent alors qu'elle été encore tendre.

Histoire

Radar de type Würzburg - Douvres-la-Délivrande.

Construit en 1942 pour surveiller les raids aériens alliés revenant d'Italie et alerter la base d'intervention aérienne de Dijon-Longvic pour leur interception, le camp militaire allemand de Dackel était équipé de deux radars Freya, deux (ou trois selon les sources) radars Würzburg et un grand radar de 42 m de haut, probablement de type Wassermann.

Détruit en 1944 par la Wehrmacht lors de l'évacuation du camp, pillé par la population (venant parfois de loin) pour tout ce qui pouvait être réutilisé ou revendu, occupé par l'armée française en 1945 pour y faire exploser les stocks de munitions allemandes récupérés dans la région, il ne reste aujourd'hui que les bases des bâtiments et les socles des radars dans une nature ayant repris ses droits.

Lire sur ce sujet le livre de Michel Barastier et Marcel Fribourg, Dackel ou Saint Jean de Bœuf à l'heure allemande.

Politique et administration

Administration municipale

Élections de 2026

Depuis la loi du 21 mai 2025, le conseil municipal de Saint-Jean-de-Bœuf, commune de moins de 1 000 habitants, est élu au scrutin de liste proportionnel à deux tours avec prime majoritaire, comme l'ensemble des autres communes. Le nombre d'habitants au recensement de 2023 étant compris entre 100 et 499, le nombre de sièges de conseillers municipaux à pourvoir lors de l'élection de 2026 est de onze.

Une seule liste, menée par Michel Mercier, maire sortant, est déposée lors du premier tour qui a lieu le 15 mars 2026. Les 11 conseillers municipaux sont ainsi élus dès le premier tour. Le taux de participation est de 76,53 %. Michel Mercier est réélu maire le 20 mars 2026.

Liste des maires

Liste des maires successifs

Période		Identité	Étiquette	Qualité
1932		Seguin
avant 1995	?	André Fribourg
mars 2001	en cours	Michel Mercier		Réélu en 2026
Les données manquantes sont à compléter.

Démographie

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006.

En 2023, la commune comptait 102 habitants, en évolution de −8,93 % par rapport à 2017 (Côte-d'Or : +1,18 %, France hors Mayotte : +2,36 %).

Évolution de la population  [ modifier ]

1793	1800	1806	1821	1836	1841	1846	1851	1856
286	323	336	386	331	408	394	414	365

Évolution de la population  [ modifier ], suite (1)

1861	1866	1872	1876	1881	1886	1891	1896	1901
311	326	306	282	281	265	236	221	197

Évolution de la population  [ modifier ], suite (2)

1906	1911	1921	1926	1931	1936	1946	1954	1962
185	198	144	136	131	109	95	97	110

Évolution de la population  [ modifier ], suite (3)

1968	1975	1982	1990	1999	2006	2011	2016	2022
66	51	59	56	65	101	115	112	103

Évolution de la population  [ modifier ], suite (4)

2023	-	-	-	-	-	-	-	-
102	-	-	-	-	-	-	-	-

De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999 puis Insee à partir de 2006.)

Histogramme de l'évolution démographique

Économie

L'élevage de moutons est l'activité agricole principale.

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

L'église paroissiale Saint-Jean-Baptiste.

• Église Saint-Jean-Baptiste, datant des XVIII^e – XIX^e siècles, surmontée d'une flèche en ardoise.
• Ancien relais de poste du XIX^e siècle.
• Vestiges du camp militaire de Dackel, base radar allemande durant la Seconde Guerre mondiale.
• Panorama vue superbe sur la vallée de l'Ouche au surplomb de l'abbaye de La Bussière-sur-Ouche.
• Grotte de Roche-Chèvre, pour les amateurs de spéléologie, située dans la forêt domaniale de Détain-et-Bruant, au nord de la D 8, reliant Saint-Jean-de Bœuf à Détain-et-Bruant.

Personnalités liées à la commune

• Louise Seguin, exploratrice des terres antarctiques.

Héraldique

	Blason	D'azur à saint Jean-Baptiste d'argent, au chef de vair de deux tires.
	Détails	Le statut officiel du blason reste à déterminer.

Voir aussi

• Liste des communes de la Côte-d'Or

Notes et références

Liens externes

• Ressources relatives à la géographie :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Notices d'autorité :

  • VIAF
  • BnF (données)
  • GND
• Saint-Jean-de-Bœuf sur le site de l'Institut géographique national