Saint-hippolyte (AOC)
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Un saint-hippolyte[3], ou alsace Saint-Hippolyte, est un vin rouge produit uniquement avec le cépage pinot noir sur une partie de la commune de Saint-Hippolyte dans le Haut-Rhin.
| Saint-hippolyte | |
| Appellation(s) principale(s) | alsace |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | dénomination au sein d'une AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 2011 |
| Pays | .svg){kind=small} France
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| Région parente | vignoble d'Alsace |
| Localisation | Haut-Rhin |
| Climat | semi-continental |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
1 741 heures (à Colmar) |
| Sol | granite, gneiss et colluvions anciens |
| Superficie plantée | 11,27 hectares (en 2023)[1] |
| Cépages dominants | pinot noir N |
| Vins produits | rouges |
| Production | 609 hectolitres (en 2023)[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 500 ceps/ha[2] |
| Rendement moyen à l'hectare | 54 hl/ha (en 2023)[1] |
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| Images externes | |
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Carte de l'aire de production du saint-hippolyte |
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Cartes cadastrales de la dénomination |
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Orthophotos du parcellaire de la dénomination |
C'est une dénomination géographique complémentaire créée en au sein de l'appellation vin d'Alsace[4].
Selon les Douanes, la superficie revendiquée en 2023 sous l'appellation est de 13,12 hectares, dont 10,55 ha pour produire du vin blanc et 2,57 ha pour du blanc. La production déclarée en 2023 a été d'un total de 550 hectolitres, dont 420,7 hl de blanc et 129,5 hl de rouge[1] (un hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 75 cl).
Selon les Douanes, la superficie revendiquée en 2023 sous la dénomination est de 11,27 hectares. La production déclarée en 2023 a été de 609 hectolitres de rouge[1] (un hectolitre = 100 litres = 133 bouteilles de 75 cl).
Le rendement maximum autorisé par le cahier des charges en rouge est de 60 hectolitres par hectare avec comme rendement butoir 66 hl/ha[2]. En 2023, le rendement moyen a été de 54 hl/ha[1].
Notes et références
modifier- 1 2 3 4 5 6 « Déclaration de récolte et de production 2023 (campagne viticole 2023-2024) », sur douane.gouv.fr, .
- 1 2 « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d'Alsace » » [PDF], homologué par l'arrêté du 18 novembre 2024 publié au JORF no 0275 du 21 novembre 2024.
- ↑ Le nom du lieu devient ici le nom du produit, par antonomase : nom commun, il s'écrit donc avec une minuscule. Cf. références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- ↑ Direction générale des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires, « Cahier des charges de l'appellation » [PDF], sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1373 du 25 octobre 2011 modifiant l'ordonnance n° 45-2675 du 2 novembre 1945 relative à la définition des appellations d'origine contrôlées des vins d'Alsace et homologuant les cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées « Alsace » ou « Vin d'Alsace » et « Crémant d'Alsace » et des cinquante et une appellations « Alsace grand cru » », JORF, no 0251, , p. 18196.
