Salade parisienne
Pour les articles homonymes, voir Salade et Paris (homonymie).
La salade parisienne est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine parisienne, à base de salade composée de pomme de terre, jambon de Paris, champignons de Paris, tomate, et œuf dur.
| Lieu d’origine |
Paris (.svg){kind=small} France) |
|---|---|
| Place dans le service | Entrée ou plat principal ou repas complet |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Salade, jambon de Paris, champignons de Paris, pomme de terre, tomate, œuf dur, vinaigrette |
| Mets similaires | Salade lyonnaise, jambon-beurre, salade alsacienne |
| Classification | Salade composée, cuisine parisienne, cuisine française |
Histoire
modifierCette salade composée est une recette classique de restaurant, brasserie, et bistro parisiens[1],[2],[3],[4], variante du jambon-beurre emblématique parisien[5],[6].
Elle est traditionnellement composée de feuilles de laitue (croquante), pomme de terre (en lamelle ou en cube), jambon de Paris (en lamelle ou en cube), fromage (comté ou emmental en lamelle ou en cube), croûton, champignons de Paris (en lamelles), tomates (en quartier), œuf dur (en quartier), cornichon, persil, sel, poivre, et vinaigrette[7],[8],[9].
Notes et références
modifier- ↑ « Salade parisienne », sur www.ptitchef.com (consulté en ).
- ↑ « Salade parisienne », sur marmottesetchocolat.com (consulté en ).
- ↑ « La salade parisienne, un plat classique incontournable ! », sur hellonelo.com (consulté en ).
- ↑ « Une #Parisienne, La Salade Mythique », sur art.devivre.fr (consulté en ).
- ↑ « Les plus fameuses salades françaises », sur commedesfrancais.com (consulté en ).
- ↑ « Classic Parisian Salad (Salade Parisienne) », sur www.pardonyourfrench.com (consulté en ).
- ↑ « Salade parisienne comme au restaurant », sur www.myparisiankitchen.com (consulté en ).
- ↑ « Salade parisienne aux pommes de terre », sur cuisine.journaldesfemmes.fr (consulté en ).
- ↑ « Salade parisienne », sur chefsimon.com (consulté en ).
