Salvia elegans

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae
Genre	Salvia
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae

Salvia elegans, la Sauge ananas, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Lamiacées, du genre des sauges. C'est une plante vivace originaire du Mexique^[1] et du Guatemala (dans les bois de pins et chênes de Madrean et de Mésoamérique), à une altitude comprise entre 1800 et 2700 m.

Description

Appareil végétatif

La Sauge ananas est une plante arbustive vivace mesurant jusqu'à 2 m de haut^[2]. Ses tiges à section carrée, revêtues d'une couleur légèrement pourprée, sont densément pourvue de petits poils fins très doux. Ses feuilles d'un vert clair, dentées et velues, mesurent de 5 cm à 10 cm de long^[3].

Appareil reproducteur

Ses fleurs sont rouges et tubulaires^[3]. Elles séduisent les colibris et les papillons; on a remarqué que la sauge ananas était une des trois espèces les plus visitées par les colibris dans les massifs montagneux au climat tempéré du centre du Mexique^[4].

Utilisations

Médicales

La Sauge ananas est considérée pour ces propriétés digestive, hypoglycémiante, anti-périssante, anti-inflammatoire^[3] et comme stimulants hormonal, tonique et nerveux.

Alimentaire

La Sauge ananas est utilisée pour son parfum qui rappelle celui de l'ananas afin d'aromatiser des recettes de cuisine^[1]^,^[2]^,^[3]. Reste à vérifier si les deux parfums ont des points communs dans leur formule chimique.

Phytochimie

Composition de l'huile essentielle de Salvia Elegans: acide caféique et ses dérivés, comme l'acide rosmarinique et l'acide salvianolique, flavones.

Notes et références

1 2 « Sauge ananas (salvia elegans) : plantation, entretien et récolte », sur Jardiner Malin : jardinage et recettes de saison, 16 mars 2023 (consulté le 22 mai 2023)
1 2 « Découvrez la sauge ananas, une médicinale et aromatique délicieuse », sur Osez Planter Ça Pousse, 17 mars 2020 (consulté le 22 mai 2023)
1 2 3 4 « Zoom : Sauge ananas », sur Ooreka.fr (consulté le 22 mai 2023)
↑ Carlos Lara, « Temporal dynamics of flower use by hummingbirds in a highland temperate forest in Mexico », Écoscience, vol. 13, n^o 1,‎ mars 2006, p. 23–29 (DOI 10.2980/1195-6860(2006)13[23:TDOFUB]2.0.CO;2)