Pour les articles ayant des titres homophones, voir Saussay, Saussey et Sausset.
Cet article est une ébauche concernant la botanique.
Sauçaie (également écrit Saussaie), français toponymique du latin salicetum, roman salcedo, signifiant 'lieu où les saules abondent'.
On parle également de saulaie d'après le nom commun saule, d'origine germanique.