Sawda nayé
préparation culinaire du Moyen-Orient
Le sawda nayé est une préparation culinaire du Proche-Orient, composée notamment de foie de bœuf ou de mouton cru, coupé en cube, qui se mange très frais.
Il est conseillé d'en manger l'hiver plutôt que l'été[pourquoi ?]. On peut en faire un sandwich avec de la tomate, une pincée de sel et de poivre, ou bien le manger tel quel, avec du pain et des poivrons verts.
Notes et références
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