Schiacciata
type de pain cuit au four
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Italie.
La schiacciata est un type de pain cuit au four, originaire de Toscane, en Italie.
Schiacciata
Schiacciata au prosciutto crudo e mozzarella
| Type | Pain |
|---|---|
| Lieu d’origine | Toscane, Italie |
Le terme schiacciata signifie « pressé » et fait référence au fait qu'il faut presser la pâte avec les doigts au moment du moulage.
La schiacciata est garnie le plus souvent de charcuterie et de fromage mais peut aussi être garnie de légumes et d'herbes aromatiques[1].
Notes et références
modifier- ↑ « Schiacciata », sur cuisineaz.com (consulté le ).
