Dans Seaman, le joueur a la responsabilité de s'occuper d'un nouveau spécimen nommé Seaman. Il s'agit d'un sorte de poisson avec un visage similaire à celui d'un humain. Le joueur doit nourrir fréquemment les créatures en plus de leur tenir compagnie. Le jeu est compatible avec un microphone à l'aide duquel le joueur peut communiquer avec les Seamen. Au fur et à mesure que le jeu avance, l'apparence physique des Seamen évolue et ils deviennent de plus en plus intelligents[1].
Seaman est généralement bien reçu par la critique, obtenant une note de 82 % sur Metacritic, ainsi que 80,91 % sur GameRankings[6],[5]. Le magazine Famitsu donne une note de 29 sur 40 à la version Dreamcast ainsi qu'une note de 31 sur 40 à la version PlayStation 2[2],[3].
Une version différente du jeu était prévue pour PC. Dans cette version du jeu, le Seaman aurait été capable d’interagir avec les applications de l'ordinateur du joueur[7]. Prévu à l'origine pour début 2001, il sera finalement annulé[8].
Une suite, nommé Seaman 2, sort en 2007 au Japon sur PlayStation 2[9]. Contrairement au précédent opus, le joueur interagit avec un homme primitif, plus précisément un homme de Pékin, sur une île plutôt qu'avec une créature aquatique[10],[11]. À sa sortie, le jeu se vend à 33 000 copies durant la première semaine de commercialisation au Japon[12].