Solar Foods
Entreprise alimentaire finlandaise
Solar Foods est une entreprise alimentaire fondée en 2017 et basée à Vantaa, en Finlande. Elle produit de la soléine, une protéine d'origine unicellulaire issue d'un procédé de fermentation gazeuse au cours duquel des micro-organismes consomment de l'hydrogène et du dioxyde de carbone[1]. Cela produit une poudre protéinée semblable à de la farine, utilisable comme ingrédient de produits alimentaires[2].
| Solar Foods | |
| |
| Siège social | Vantaa |
|---|---|
| Activité | Industrie alimentaire |
| Produits | Solein (d) |
| Site web | solarfoods.com |
modifier - modifier le code - voir Wikidata  | |
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
Notes et références
modifier(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Solar Foods » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) Cornwell et Pitkänen, « Rebuilding food from air: how Solar Foods is scaling a new production system », New Food (consulté le )
- ↑ George Monbiot, « Lab-grown food will soon destroy farming – and save the planet », The Guardian, (lire en ligne, consulté le )
