« Melon du Quercy » : différence entre les versions

Au début du {{s|XX|e}}, le melons cultivé dans le Quercy est cultivé pour la consommation locale. Dans les années 30, les surfaces cultivées augmentent et permettent au melon d’apparaitred’apparaître sur les marchés de plein vent. La production connaitconnaît un essor dans les années 60 sous l'impulsion de quelques agriculteurs. En 1994, les producteurs créent l'association des producteurs de melons de Quercy et l'association promotionnelle des melons de Quercy. Les deux associations s'associesassocient en 1996 pour créer le Syndicat interprofessionnel du melon du Quercy. En 1996, le melon du Quercy obtient le statut CCP ([[Certification de conformité produit]]) puis obtient l'IGP ([[Indication Géographique Protégée]]) le 24 juin 2004<ref name=":0">{{Lien web|langue = |titre = Indication Géographique Protégée "Melon du Quercy"|sous-titre = CSC IGP melon du Quercy|url = https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPMelonDuQuercy.pdf|format=pdf|site = [[Institut national de l'origine et de la qualité]]|date = 6 octobre 2010|consulté le = }}</ref>{{,}}<ref name=":1" />.

La fête du melon du Quercy se déroule dans le village de [[Belfort-du-Quercy]] ([[Lot (département)|Lot]]) et se déroule chaque année le 15 aôutaoût de puisdepuis 1991. Elle rassemble 2 500 {{nombre|2500|personnes}}, à comparer auaux {{nombre|508 |habitants}} de la commune<ref name=":0" />.

Le sol est de nature argilo-calcaire, sa caractéristique est que sa structure et équilibrée et bien aérée cela permet une circulation optimaloptimale de l'eau et donc une croissance des plantes régulières. La présence d'argile dans le sol favorise la rétention de la potasse et limite le stresse hydrique<ref name=":0" />.

Le climat du Quercy particulier car il est irrégulier, il présente des influences méditerranéennes et océanique. Cela àa pour conséquence d'optimiséoptimiser le nombre de fruitfruits par pied et donc d'augmentéaugmenter la qualité des fruits. En été, le climat est sous dominance [[Climat méditerranéen|méditerranéenne]] (chaud et sec), cela àa tendance à favoriser la maturation des fruits<ref name=":0" />.

Une centaine de producteurs produisent du Melon du Quercy sur cette aire géographique. 3 entreprises de conditionnement, agréent, trient, emballent et commercialisent les melons<ref name=":1">{{Lien web|langue = |titre = Melon du Quercy|url = http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/dgal/produits/76-melon-du-quercy|site = Cuisine à la française|date = |consulté le = }}</ref>. Ils sont regroupés au sein du Syndicat Interprofessionnel du melon du Quercy qui les habilite en IGP Melon du Quercy. Chaque année, près de 20 000 {{unité|20000|tonnes}} sont produites sur une zone géographique de {{unité|500 |ha}} avec une{{pas clair|un rendement t/ha et de 20}}, la superficie moyenne d'une exploitation est de {{unité|2,.7 |ha}}<ref>{{Lien web|langue = |titre = Le Melon du Quercy fête ses dix ans d'IGP|url = http://www.ladepeche.fr/article/2014/06/25/1907026-le-melon-du-quercy-fete-ses-dix-ans-d-igp.html|auteur=Gisèle Dos Santos||site = [[La Dépêche du Midi]]|date = 25 juin 2014|consulté le = }}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|langue = |titre = Melon|url = http://www.lot.chambagri.fr/fileadmin/documents/site_1/extranet/Reglementaire/Fiche-reperes/fiche-27-Melon.pdf|format=pdf|site = [[Chambre d'agriculture]] Lot|date = 2012|consulté le = }}</ref>.

[[File:Melon plant.jpg|alt=Plant de melons|thumb|Plant de Melon|left]]Le melon du Quercy est issu de variétés type charentais dont l'écorce est lisse, bordée et présentes des sillons plus ou moins marqués. Il est obtenu à partir de sélection du catalogue C.T.P.SCTPS ([http://www.geves.fr/index.php?lang=fr [Comité Techniquetechnique Permanentpermanent de la Sélectionsélection]] des plantes cultivées]) ou du catalogue Européenne. La sélection de variété se déroule chaque année et elle est effectuée par la commission technique du groupement qui choisi les variétés. La première procédure de sélection est effectuée par des centre nationaux et régionaux. Elle se déroule sur plusieurs années , des dégustations sont organisées par la suite pour sélectionner les melons avec les meilleures qualités gustatives<ref name=":0" />.

[[File:Champ quercy.jpg|thumb|Champ de melons durant la floraison]]
Les Melons sont plantés uniquement sur un sol argilo-calcairescalcaire et dans la zone IGP<ref name=":0" />. Sa culture peut se faire en semis direct ou par plantations de mottes. Pour les cultures précoces, la couverture de plantation est autorisée. L'irrigation etest faite via des systèmes de goutte à goutte et aspersion. Les traitement phytosanitaire et dit [[Agriculture raisonnée|raisonnéeraisonné]]<ref name=":0" />. [[File:Champ quercy.jpg|thumb|Champ de melons durant la floraison]]

La récolte et toujours faite le matin quand le melon est à maturité optimaloptimale pour avoieavoir un melon de qualité. Les melons sonsont donc cueillis à maturité celonsselon trois critères :Le le séchage ou jaunissement de la feuille et de la vrille et la plus proche du fruit ; les cernecernes huileuse ou légère craquelure à l'attache pédonculaire et virement de la couleur de l'écorce.

Les melons sonsont conditionnés dans les 3trois stations de conditionnement qui se trouvent à [[Moissac]], [[Montpezat-de-Quercy]] et [[Fontanes_Fontanes (Lot)|Fontanes]]. À l’arrivée des melons, un contrôle manuel et un calibrage sont effectués pour retirer les melons qui ne correspondent pas au melon demandé. Le melon est ensuite conditionné sur des alvéoles ou des mouchoirs et chaque melon et identifié individuellement à l'aide d'une sticker (melon du Quercy). Chaque plateau est également identifiée IGP Melon du Quercy. Il trie systématiquement est contrôle la traçabilité est assurée<ref name=":1" />.

Afin de répondre au cahier des charge, la mise en marché du melon doit être effectuée 6six jours ouvrés maximum après la récolte, sontson poids doit être supérieur ou égal à {{unité|450|g}} et présenter un pédoncule inférieur à {{unité|2|cm}}. En plus de cela le poids du plus gros melon ne peut excéder de plus de 30 % du poids du plus petit. L'écorce du melon doit être de couleur : vert, gris, tournant, jaune et les melons doivent être sensiblement de même état<ref name=":0" />.

Les producteurs de Melon du Quercy sont regroupés au siensein du Syndicat Interprofessionnel du Melon du Quercy. Les melons sont commercialiser par 3trois grandes station fruitières, Planavegne SA à Fontanes, Capel à Montpazat de Quercy et Boyer SAS à Moissac<ref name=":2" /> .

Le Melon du Quercy àa de nombreux partenaires qui aident pour le financement et la promotion : les [[Conseil départemental]] et [[Irqualim]] pour la promotion, le [[Crédit agricole]] par des avances sur récolte, [[Groupama]] et le [[Conseil_régional_(France)|conseil régional]]. En juillet 2005, {{unité|620000|€}} ont été investis dans le Melon du Quercy dont de la région de {{unité|250000|€}}<ref>{{Lien web|langue = |titre = Agriculture. La filière Melon du Quercy sur la bonne voie|url = http://www.ladepeche.fr/article/2007/03/23/569-agriculture-la-filiere-melon-du-quercy-sur-la-bonne-voie.html|site = [[La Dépêche du Midi]]|date = 23 mars 2007|consulté le = |auteur=Martine Cassan}}</ref>.

Le melon du Quercy àa beaucoup de concurrence ; un des principaux concurrents du melon du Quercy est le [[melon de Cavaillon]] qui détient la suprématie sur le marché<ref>{{Lien web|langue = |titre = L'autre pays du melon|url = http://www.lexpress.fr/region/l-autre-pays-du-melon_551820.html|auteur = Laurent Chabrun|site = [[L'Express]]|date = 21 août 2008|consulté le = }}</ref>. Les producteurs français cultivant des melons en Espagne ou au Maroc représentent également une grosse concurrence du fait de leurs prix de vente faibles<ref name=":3" />{{,}}<ref>{{Lien web|langue = |titre = Le melon, un incontournable difficile à valoriser|url = http://www.lsa-conso.fr/le-melon-un-incontournable-difficile-a-valoriser,129134|auteur=Magali Picard|site = [[Libre Service Actualités]]|date = 01 mars 2012|consulté le = }}</ref>.

Depuis 10 ans, le marcher du Melon du Quercy est en perte de vitesse ; en effet les prix faible de la concurrence qui produiseproduit de plus en plus tôt, onont forcerforcé le melon du Quercy aà revoir sontson prix aà la baisse, créant un ralentissement de la vente en gros, cependant le marché en vente directe permet auaux producteurproducteurs de faire face a la concurrence<ref name=":3">Monsieur Andrieu, cultivateur de melons du Quercy et membre du Syndicat Interprofessionnel du Melon du Quercy</ref>{{refins}}.

La forte concurrence sur le marché du Melonmelon oblige le Syndicat interprofessionnel du melon du Quercy à adoptéadopter une stratégie qui vise la consommation locale. Son but etest de mettre à la disposition et de fournir un melon de qualité tout en favorisant le maintien de cette production ancestralancestrale au sein des diversdiverses exploitationexploitations<ref name=":2" />{{,}}<ref name=":0" />.

Le melon fait partitpartie des légumes les plus consommés en France, : un ménage consomme {{unité|6.22 |kg}} de melon par an<ref>{{Lien web|langue = |titre = Timide début de saison pour le melon|url = http://www.lefigaro.fr/conso/2012/06/24/05007-20120624ARTFIG00122-timide-debut-de-saison-pour-le-melon.php|site = [[Le Figaro]]|auteur = Eric de La Chesnais|date = 24 juin 2012|consulté le = }}</ref>.

{{refnec|La France est placée {{n°|3}}3 dans la production européenne, cette production est répartie dans 3 grands bassins de productions traditionnelles{{lesquels}}}}. Plusieurs [[Commerce de gros|grossistes]] sont situées dans le Quercy et assurent la commercialisation auprès des [[Grande distribution en France|grandes et moyennes surfaces dans toute la France]]. {{c'est à dire|Le melon du Quercy réagiréagit auaux certificationcertifications de conformité produit (signe officiel de qualité) et une indication protégée.}} Les melonniers bénéficient des contrôles de QUALISUD (organisme certificateur indépendant et agrée) à tous les stades de la filières<ref name=":2" />. Lors des marchés de village, plusieurs agricultures en profitent pour effectuer de la vente directe, ce type de marché permet aux agriculteurs de maîtriser leurs propres prix et d’étaler plus rapidement leur produits, ainsi ils ne dépendent pas des prix qu'imposent les stations de conditionnement et grossistes.