« Curry (plat) » : différence entre les versions

Les currys peuvent être plus ou moins liquides. Dans les préparations dites « solides », très peu de liquide est utilisé ; on le laisse s’évaporer pour que les autres ingrédients se retrouvent enrobés avec le mélange d'épices. Quant aux currys dits « liquides », ils contiennent des quantités importantes de sauce à base de yaourt, crème, [[lait de coco]], crème de noix de coco, légumineuses en purée ([[dal]]) ou bouillon.

 

 

== Origines et diffusion ==