« Tempura » : différence entre les versions
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Le ou la<ref>http://gdt.oqlf.gouv.qc.ca/ficheOqlf.aspx?Id_Fiche=8359700</ref> {{japonais|'''''tenpura'''''|天ぷら||souvent transcrit en '''''tempura'''''<ref>Suivant la [[méthode Hepburn|méthode Hepburn traditionnelle]].</ref>}} est un assortiment de [[beignet]]s, à la fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basses [[calorie]]s), populaire au [[Japon]] depuis le {{s|XVII|e}}.
Il s'agit d'une version plus légère d'une technique de [[friture]] (''{{lien|lang=es|rebozado}}'') introduite par des [[Missionnaire (chrétien)|missionnaires]] [[jésuites]] [[Portugal|portugais]] un siècle plus tôt. La [[cuisine portugaise]] présente encore aujourd'hui une friture très similaire appelée {{Langue|pt|''[[peixinhos da horta]]''}} (« petits poissons du jardin »).
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== Service ==
On la sert généralement accompagné de [[riz]] (en bol séparé), ou en restauration rapide, en ''[[donburi]]'' (grand bol de riz garni) ou encore en garniture pour certaines [[soupe]]s de [[pâtes alimentaires|pâte]]s (''[[udon]]'' et ''[[soba]]'').
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