« Algue Klamath (complément alimentaire) » : différence entre les versions
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TED (discuter | contributions) m Détournement des sources : les sources sur la composition disent qu’il y a des toxines. Et la source ajoutée pour affirmer que les cyanobactéries de Klamath ne contiennent pas de toxine : ne concerne pas Klamath ! |
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En tant qu'espèce, ''Aphanizomenon flosaquae'' contient à la fois des souches non toxiques (celles utilisées pour la consommation humaine), et des souches toxiques. Ces dernières peuvent parfois contaminer la récolte avec certaines toxines (notamment les microcystines, toxiques pour le foie). L'[[agence française de sécurité sanitaire des aliments]] (AFSSA) a mis en garde contre ce risque dans un avis rendu en 2003 : l’AFSSA estime que le produit ne présente pas toutes les garanties d’innocuité et que l'effet de l'AFA sur le « bien-être » n'est pas scientifiquement étayé<ref name="AFSSA">{{lien web|url=https://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2003sa0002.pdf|titre=Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l'évaluation de l'emploi d'une micro-algue, ''Aphanizomenon flos aquae'' var. ''flos aquae'', du Lac Klamath Supérieur (Oregon, Etats-Unis) sous forme de complément alimentaire, et sous forme de poudre à saupoudrer sur les aliments et demande de justification de l'allégation "la consommation d'''Aphanizomenon flos aquae'' var. ''flos aquae'' permet de maintenir l'état de bien-être, en particulier lorsqu'il est perturbé par des causes physiologiques"}}</ref>. {{refnec|Il est donc important de vérifier la qualité et les certifications des produits utilisés comme complément alimentaire}}.
Quoique intrinsèquement non toxique, la cyanobactérie ''Aphanizomenon flos aquae'' est récoltée dans un écosystème lithique perturbé, soumis à de nombreuses [[Efflorescence algale|efflorescences]] cyanobactériennes, en particulier de ''Microcystis aeruginosa''. Les cyanobactéries du genre ''Microcystis'' produisent des toxines appelées microcystines qui sont hépatotoxiques (endommagent le foie) et potentiellement cancérogènes. Des problèmes récurrents de contamination à la récolte ont conduit les autorités sanitaires de l'Oregon à imposer une limite régulatoire de la quantité de microcystines dans la cyanobactérie ''Aphanizomenon flos aquae'' produite à destination humaine en 1996. Cette même année, 85 des 87 échantillons testés contenaient des microcystines tandis que 63 échantillons étaient au-dessus de la limite maximale admissible de {{unité|1|µg/g}}<ref>"Assessing potential health risks from microcystin toxins in blue-green algae dietary supplements". Environ. Health Perspect. 2000 may; 108(5): 435–439. D. J. Gilroy, K. W. Kauffman, R. A. Hall, X. Huang and F. S. Chu [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1638057/?tool=pubmed]</ref>. Selon l’agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), {{citation|le produit est contaminé par des microcystines à des concentrations dépassant à plusieurs reprises la teneur maximale qui peut être dérivée de la DJT<ref group=N>DJT = Dose Journalière Tolérable</ref> proposée par l’OMS}}<ref name="AFSSA"/>. Des
Fin 2012, une étude allemande a remis en cause la pertinence de la consommation humaine de produits à base d'''Aphanizomenon flosaquae'' pour des questions de cytoxicité ''in vitro'' et de contamination aux microcystines <ref>"Toxin content and cytotoxicity of algal dietary supplements". Toxicol. Appl. Pharmacol. 2012 Dec 1; 265(2):263-71. doi: 10.1016/j.taap 2012.10.005. Epub 2012 Oct. 2012. Heussner A. H., Mazija L., Fastner J., Dietrich D. R. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23064102]</ref>.
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* {{refnec|de la [[phényléthylamine]], qui active la synthèse naturelle de la [[dopamine]] et d'autres [[neurotransmetteur]]s, jouant un rôle favorable sur l'humeur}} ;
* de la [[chlorophylle]] {{refnec|et de la [[phycocyanine]]}} ;
* de l’[[aphantoxine]], une neurotoxine proche de la [[saxitoxine]], neurotoxine paralysante.
Selon l’agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA), {{citation|en dehors de l’apport de molybdène, le produit présente peu d’intérêt nutritionnel}}<ref name="AFSSA"/>.
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