« Cidre » : différence entre les versions

Il existe en France des cidres bénéficiant d’une [[indication géographique protégée]] (IGP). C’est le cas des cidres normand et breton. Certains cidre bénéficient également des [[Appellation d'origine protégée|appellations d'origine protégées]] (AOP)<ref>[[Appellation d'origine contrôlée|AOC]] en France</ref>, comme « Cidre Pays d’Auge » et, en 1996, ce sont 38 communes du [[Finistère]] Sud qui ont obtenu la classification de leur cidre en AOC, devenu depuis Appellation d'Origine Protégée « AOP Cidre AOP Cornouaille »<ref name="plan">''[http://www.franceagrimer.fr/content/download/12924/91941/file/Plan+Strat%C3%A9gique+promotion+cidricole+11-13+versFinale.pdf Fonds pour la promotion, la recherche et le développement des filières vitivinicole et cidricole - Plan stratégique 2011–2013 sur la politique de soutien sur la promotion et la communication des produits cidricoles français]'', par FranceAgriMer</ref>. Sans oublier le [[label rouge]] « Cidre de tradition » et « Cidre de variété Guillevic » en Bretagne<ref name="gouv">''[http://agriculture.gouv.fr/Tendances-du-marche-dans-le-monde,18810 Fabrication de cidre et de vins de fruits - Tendances du marché dans le monde- Qualité-innovation-normalisation]'', publié le 17/10/2012 sur [http://agriculture.gouv.fr/ agriculture.gouv.fr], consulté en janvier 2013</ref>. {{Référence nécessaire|D’autres AOC sont accordées ou actuellement en projet : Cidre du Bessin, Cidre du Cotentin, Cidre du [[pays de Caux]]<ref>http://www.paris-normandie.fr/article/actualites/salon-de-lagriculture-le-cidre-du-pays-de-caux-veut-son-aop</ref> et Cidre du [[Perche ; 1 CCP : Cidre de Normandie (+région IGPnaturelle)|Perche]]<ref>{{Lien ;web|langue=fr|nom1=Bompas|prénom1=Olivier|titre=Le 1cidre, Labelen Rouge : Cidrequête de Normandie ; 1 AB noblesse|url=https://www.lepoint.fr/vin/chroniques/le-cidre-en-quete-de-noblesse-10-02-2017-2103892_582.php|site=Le Cidre bioPoint|date=janvier2017-02-10|consulté 2013le=2019-01-16}}</ref>. La [[Normandie]] demeure la première région française productrice de pommes à cidre ({{Unité|300000}} tonnes) et la {{1re|région}} française productrice de cidre ({{Unité|700000}} hl){{refsou}}. La Bretagne produit 40 % du cidre consommé en France, soit 436 000 hl/an dont 365 000 hl par la filière industrielle et 70 000 hl par la filière fermière et artisanale<ref>"[http://www.lescidresbretons.com/maison-cidricole-de-bretagne_la-filiere_Les-cidriers.htm]"</ref>.