« Karantika » : différence entre les versions
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| place service = Plat
| température = Chaude
| lieu origine = [[
| ingrédients principaux = Farine de pois chiches
}}
La '''''calentica''''', appelée souvent '''''karantika''''', est un [[Spécialité culinaire|plat]] algérien d'origine
Il existe deux versions de la ''calentica'' : une version simple qui contient uniquement de la farine de pois chiches, de l'eau et du sel et une autre version plus élaborée qui contient des [[Œuf (aliment)|œufs]].
Par vocation, il s'agit donc un plat simple et bon marché. Souvent, la ''calentica'' est accompagnée par une sauce rouge faite d'eau, de [[tomate]] concentrée et de [[harissa]]. À l'époque de la colonisation française, la ''calentica'' se consommait avec du sel, [[poivre]] et parfois du [[cumin]], qui fait particulièrement ressortir le goût de la farine de pois chiches. La ''calentica'' est originaire de la ville d'[[
Ce plat de la restauration rapide est le plus vendu, en particulier en raison de son prix très économique<ref name="YHCMSK">[http://www.lemidi-dz.com/index.php?operation=voir_article&id_article=midi_alger@art1@2011-01-02 « La ''karantika'' se classe en tête de liste »], ''www.lemidi-dz.com'' (consulté le 3 janvier 2019).</ref>.
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