« Barde (cuisine) » : différence entre les versions
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{{ébauche|cuisine}}
La '''barde''' est une fine tranche de [[lard]] gras frais, de lard salé ou de lard fumé avec laquelle on enveloppe divers morceaux de [[Viande|viandes]], [[Fruit (alimentation humaine)|fruits]] ou [[Légume|légumes]] pour garder leur texture moelleuse et éviter le dessèchement.
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