« Tajine » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Révocation des modifications de Sunsety (retour à la version précédente de OrlodrimBot) |
Mise en conformité des informations contradictoires avec les sources |
||
Ligne 7 :
| légende = Plat à tajine d'[[artisanat d'art]] décoratif.
| autre nom =
| lieu origine =
| créateur =
| date =
Ligne 17 :
| classification =
}}
Un '''tajine''' ou '''tagine''' ou '''tadjine''' (طاجين, en [[arabe]] ; [[substantif]] masculin<ref name="cnrtl">{{CNRTL|Tajine}}</ref>, issu du [[Langues berbères|berbère]] ⵜⴰⵊⵉⵏ, ''tajin'', et du [[grec ancien]], τηγανον, ''têganon'', « [[Poêle (cuisine)|poêle]] », « [[Plat (ustensile)|plat]] », « [[Écuelle (récipient)|écuelle]] », « [[terrine]] », « [[Tian provençal|tian]] ») désigne d'une part, un [[Plat (ustensile)|plat]] de [[cuisson]] et de [[Service (cuisine)|service]], large et peu profond surmonté d'un couvercle [[Cône (géométrie)|conique]] en [[terre cuite]] parfois [[Glaçure|vernissé]]. Il est issu de la [[cuisine berbère]] et également très répandu dans la [[Cuisine des pays du Maghreb|cuisine traditionnelle du Maghreb]]. Il désigne d'autre part, une [[Recette de cuisine|préparation culinaire]] d'
== Origine et étymologie ==
|