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Un temps marchande de chaussures, pâtissière, [[antiquaire]], elle ouvre, en 1948 avec son mari Jean Billon, un [[salon de thé]] à [[Montmartre (Seine)|Montmartre]] dans l'annexe d'une boulangerie qu'elle nomme ''Chez Patachou'', au 13 [[rue du Mont-Cenis]] puis un restaurant où elle engage un [[accordéoniste]] pour faire de l'animation. Des clients trouvent qu'elle a une jolie voix et elle s'essaye avec succès à la chanson. Les journalistes parisiens la rebaptisent du nom de son cabaret, Patachou.
 
{{douteux|Après [[Jacques Brel]] qui chante pendant trois ans dans son cabaret,<ref>{{Lien web|titre=Chez Patachou, cabaret de légende à Montmartre - PARISCityVISION|url=https://www.pariscityvision.com/fr/paris/quartiers/montmartre/chez-patachou|site=www.pariscityvision.com|consulté le=2019-11-18}}</ref>, [[Georges Brassens]] y débute, en janvier 1952, amené par son ami sétois [[Pierre Galante]], journaliste à ''[[Paris Match]]''. Le premier soir, elle chante ''Brave Margot'' et ''Les Amoureux des bancs publics'' et propose à son public de rester à la fin du spectacle afin de découvrir l'auteur de ces chansons. Brassens monte alors sur la scène du cabaret et chante, entre autres, ''[[Le Gorille (chanson)|Le Gorille]]'' et ''Putain de toi'', que Patachou estimait ne pas pouvoir interpréter elle-même<ref>{{ouvrage|auteur=Christian Lamet, Stan Cuesta, François Gorin, François Ducray|titre=La chanson française|éditeur=Scali|date=2007|passage=159}}.</ref>.
 
Le {{nobr|23 décembre 1952}}, Patachou enregistre, au studio Chopin-Pleyel, neuf titres pour l’album ''Patachou chante Brassens'', pour lequel il lui a écrit en exclusivité ''Le Bricoleur (boîte à outils)'' ; ils chantent ensemble ''Maman, Papa''.
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