En avril 2020, Charlebois provoque une onde de choc en déclarant que de jeter du [[lait]] à la ferme au Canada, compteen tenuraison de la gestioncrise de l'offrela [[COVID-19]], devrait être illégal. <ref>{{Lien web|langue=fr|titre=Jeter du lait devrait être illégal|url=https://www.lapresse.ca/debats/opinions/202004/08/01-5268602-jeter-du-lait-devrait-etre-illegal.php|site=La Presse|date=2020-04-09|consulté le=2020-04-13}}</ref> Il affirme aussi que le lait au Canada, contrairement à d'autres pays, est un bien public. LaAvec la [[Gestion de l'offre (Canada)|gestion de l'offre]], la production laitière au Canada est lourdement protégée[[Nécessité et contingence|contingentée]] et subventionnée. Les producteurs de lait canadiens deversent 160 millions de litres de lait dans les égouts, en quelques jours.<ref>{{Lien web|nom1=QMI|prénom1=Raphaël Lavoie, Agence|titre=160 millions de litres de lait jetés au Canada: il faut rendre le gaspillage illégal, croit un expert|url=https://www.journaldequebec.com/2020/04/08/160-millions-de-litres-de-lait-jetes-au-canada-il-faut-rendre-le-gaspillage-illegal-croit-un-expert|site=Le Journal de Québec|consulté le=2020-04-13}}</ref> Le professeur retraité Daniel-Mercier Gouin, qui n'a pas publié depuis nombreuses années, et ancien titulaire d'une chaire de recherche financée par les producteurs de lait du Québec<ref>{{Lien web|titre=Expertise: Personnel|url=http://personnel.fsaa.ulaval.ca/daniel-mercier-gouin/expertise/|site=personnel.fsaa.ulaval.ca|consulté le=2020-04-13}}</ref>, publie le 13 avril une réplique à Sylvain Charlebois. <ref>{{Lien web|langue=fr|titre=Réplique à Sylvain Charlebois sur le lait|url=https://www.lesoleil.com/opinions/point-de-vue/replique-a-sylvain-charlebois-sur-le-lait-f7563d689540ff63bf5f6743a232b7cf|site=Le Soleil|date=2020-04-13|consulté le=2020-04-13}}</ref>
