[[Fichier:Patacones.JPG|thumb|''Patacones'' et ''pataconera''.]]
Le '''''{{Langue|es|patacón}}<ref>[https://www.mycolombianrecipes.com/fried-green-plantains-patacones « Patacones (Fried Green Plantains) »], ''www.mycolombianrecipes.com'' (consulté le 5 mars 2019).</ref>{{,}}<ref>[https://www.foodnetwork.com/recipes/patacon-5330634 « Patacón »], ''www.foodnetwork.com'' (consulté le 5 mars 2019).</ref>''''' ou '''''patacon pisao''''', appelé aussi '''''{{Langue|es|tostón}}''''' ou '''''{{Langue|es|frito}}'''''{{refsou}}, est un plat à base de morceaux de [[banane plantain]] verte aplatis et frits.
L'histoire de cette nourriture est toujours liée aux aspects suivants : l'état du sol, du climat et de l'histoire{{refsou}}. Il est appelé créole, étant le résultat du mélange de cuisines espagnoles et indiennes. C'est un plat typique créé à l'époque de la [[Grande Colombie]]. Son nom provient de l'ancienne monnaie coloniale appelée de la même manière ([[Patacón (monnaie)|''patacón'']]) dans les années 1733. Les Antilles espagnoles, l'Amérique Centrale (excepté pour le Panama et le Costa Rica) et le Venezuela l'appellent « ''{{Langue|es|tostón}}'' ». Les Haïtiens le nomme « ''bannan peze''<ref>{{lien web | url = https://haitiinfos.net/2012/04/griot-de-porc-haitien-1-banane-pesee-2/ | site = haitiinfos.net | titre = Griot de porc haïtien (1). Bananes pesées (2) | consulté le = 9 mai 2020}}.</ref> ».
