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« McDonald's » : différence entre les versions

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Le mardi {{date|20 janvier 2015}}, McDonald's dévoile dans une vidéo diffusée sur internet la recette de ses frites vendues aux États-Unis. Les frites américaines de McDonald's sont composés de 19 ingrédients dont le principal reste la [[pomme de terre]]. Cependant des ingrédients sont ajoutés pour rendre un goût unique aux frites McDonald's comme le [[Polydiméthylsiloxane|dimethylpolysiloxane]] (ou E900), un silicone qui évite que l’huile ne mousse au moment de la cuisson. Selon [[Santé Magazine]], le [[Polydiméthylsiloxane|dimethylpolysiloxane]] est toxique en grande quantité<ref>{{Article|langue=fr|auteur1=|titre=McDonald's dévoile la - surprenante - liste d'ingrédients de ses frites|périodique=le dauphine|date=23/01/2015|issn=|lire en ligne=http://www.ledauphine.com/france-monde/2015/01/23/mcdonald-s-devoile-la-surprenante-liste-d-ingredients-de-ses-frites|consulté le=2017-02-25|pages=}}.</ref>. Le [[pyrophosphate de sodium]], un cristallin incolore transparent peu toxique et irritant<ref>[http://www.metronews.fr/info/arome-de-buf-et-autres-les-18-ingredients-invisibles-des-frites-mcdo/moav!mbdFswTQaliMs/ ''Arôme de bœuf et autres : les 18 ingrédients invisibles des frites McDo''], metronews du 23 janvier 2015.</ref>. On trouve aussi du [[butylhydroquinone tertiaire]], un composé dérivé du pétrole qui est toxique et peu biodégradable<ref>{{Article|langue=fr|auteur1=|titre=McDonald's dévoile la longue liste d'ingrédients de ses frites|périodique=topsante.com|date=23 janvier 2015|issn=|lire en ligne=http://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/decrypter-les-etiquettes/bien-choisir-ses-aliments/mcdonald-s-devoile-la-longue-liste-d-ingredients-de-ses-frites-75839|consulté le=2017-02-25|pages=}}.</ref> ainsi que de l'arôme naturel de bœuf.
 
DansEn lesFrance restaurants français, les frites sont composées de trois ingrédients principaux : des pommes de terre 100% françaises, de l’huile et du sel. L’huile de friture est composée d’un mélange d’huiles de colza et de tournesol pour garantir la saveur et la croustillance des frites. L’huilel'huile de cuisson contient en quantité infime du E900, uncomme additifaux autorisé par la Commission européenneÉtats-Unis, quidu permet[[Polydiméthylsiloxane]] d’éviter(E900) lesainsi projectionsque d’huiledu bouillante et donc les risques[[Pyrophosphate de brûluressodium]] pour les équipiers(E450). Du E450 est aussi utilisé en faible quantité pour éviter que les pommes de terre coupées ne brunissent lorsqu’on les laisse à l’air libre. Enfin, du dextrose peut être ponctuellement ajouté. CeSelon sucre naturel permet de garantir une qualité et une couleur homogène des frites toute l’année.McDonald's Aucunaucun agent de saveur, arôme artificiel ou additif d’origine animale n’est ajouté à la préparation des frites<ref>{{Lien web|langue=fr|titre=Du pétrole dans les frites McDonald's? Ce n'est pas le cas en France|url=https://www.20minutes.fr/planete/2233319-20180307-mcdonalds-petrole-frites|site=www.20minutes.fr|consulté le=2019-10-07}}.</ref>.
 
=== Composition des sandwichs ===
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