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==== Le cas du Brésil ====
Au Brésil, les écologistes se plaignent qu'une partie de la production se fait au détriment de la [[forêt amazonienne]] et de [[populations autochtones]], en aggravant la [[déforestation]] et en favorisant l’extension des cultures de [[soja]] (souvent OGM en Amérique du Sud), utilisé pour l'[[alimentation des bovins]]. Le Brésil est devenu leader mondial pour l'exportation de bœuf, devant les États-Unis<ref name=UsineNouvelle13>Élodie Vallerey (2013) [http://www.usinenouvelle.com/article/la-france-ne-produit-plus-assez-de-viande-bovine.N191459 La France ne produit plus assez de viande bovine], Usine nouvelle, 2013-02-12, consulté 2013-05-30.</ref>.
Une étude publiée en 2009 par l'ONG environnementale [[Greenpeace]] affirme que l'élevage intensif serait responsable d'environ 80% de la [[déforestation de la forêt amazonienne]]. L'ONG souligne la responsabilité du gouvernement brésilien, qui, selon eux, « fermerait les yeux sur l'exploitation illégale », et rappelle que Brasilia a débloqué en {{date-|juillet 2008}} des crédits de 41 milliards de dollars US pour doper l'agriculture et l'élevage<ref>AFP, « L'élevage principale cause de la déforestation en Amazonie », 3 juin 2009, [http://www.lapresse.ca/environnement/en-vrac/200906/03/01-862688-lelevage-principale-cause-de-la-deforestation-en-amazonie.php lire en ligne]</ref>.
En 2017, le cheptel bovin du Brésil, de 214,9 millions de têtes, était de 34,5% dans la [[Région Centre-Ouest (Brésil)|Région Centre-Ouest]] (74,1 millions de têtes), 22,5% dans la [[Région Nord (Brésil)|Région Nord]] (48,4 millions de têtes), 17,5% dans la [[Région Sud-Est (Brésil)|Région Sud-Est]] (37,5 millions de têtes de bétail), 12,9% dans la [[Région Nord-Est (Brésil)|Région Nord-Est]] (27,7 millions de têtes), 12,6% dans la [[Région Sud (Brésil)|Région Sud]] (27 millions de têtes) ; la création est donc répandue dans tout le pays.<ref>[http://www.feedfood.com.br/pt/noticias/5/mt-lidera-rebanho-bovino-brasileiro MT lidera rebanho bovino brasileiro]</ref> Le principal centre d'élevage bovin au Brésil est l'État du [[Mato Grosso]], le plus grand cheptel bovin du Brésil, avec 13,9% du total brésilien. À l'époque, l'État comptait 30,30 millions de têtes de bétail. Le [[Minas Gerais]], le [[Goiás]] et le [[Mato Grosso do Sul]] représentaient respectivement 10,8%, 10,5% et 10,0% du personnel national. La région du Nord, où se trouve la forêt amazonienne, a enregistré 47,98 millions de têtes de bétail, la majorité dans la partie orientale de l'État de Pará, juste en bordure de la forêt amazonienne, et aussi à Tocantins, déjà complètement en dehors de la zone forestière. Même s'il n'y avait pas d'élevage bovin dans la région Nord, le Brésil resterait le 2ᵉ producteur de viande bovine au monde, avec plus de 170 millions de têtes de bétail, puisque l'élevage bovin est répandu dans tout le pays. Dans la production de lait de vache, qui est liée à la présence de bovins, la [[Région Sud (Brésil)|Région Sud]] du pays occupe la première place du classement de la production laitière brésilienne, avec 35,7%, et la [[Région Sud-Est (Brésil)|Région Sud-Est]] (qui était le plus grand producteur jusqu'en 2014) a 34,2%. En d'autres termes, presque toute la production laitière du pays est loin de la forêt amazonienne. <ref>[https://www.beefpoint.com.br/ibge-rebanho-de-bovinos-tinha-21823-milhoes-de-cabecas-em-2016/ IBGE: rebanho de bovinos tinha 218,23 milhões de cabeças em 2016]</ref>{{,}}<ref>[https://revistagloborural.globo.com/Noticias/Criacao/Leite/noticia/2018/09/producao-de-leite-cai-05-e-totaliza-335-bilhoes-de-litros-em-2017.html Produção de leite cai 0,5% e totaliza 33,5 bilhões de litros em 2017]</ref>{{,}}<ref>[http://www.valeverdefm.com.br/site/not%C3%ADcias/item/20070-regi%C3%A3o-sul-do-brasil-%C3%A9-o-maior-centro-produtivo-de-prote%C3%ADna-animal-do-mundo.html REGIÃO SUL DO BRASIL É O MAIOR CENTRO PRODUTIVO DE PROTEÍNA ANIMAL DO MUNDO]</ref>
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