« Pescado frito » : différence entre les versions
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[[File:Frito gaditano- 2009.jpg|thumb|Un plat de {{lang|es|''pescado frito''}}.]]
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Le '''''{{lang|es|pescado frito}}''''' (ou ''{{lang|es|pescaíto frito}}'' en Andalousie<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Le “Pescaito Frito”, un des délices de l’Andalousie |url=https://lepetitjournal.com/andalousie/le-pescaito-frito-un-des-delices-de-landalousie-284500 |site=lepetitjournal.com |consulté le=2021-09-23}}</ref>, {{abrd|litt.|littéralement}} {{citation|poisson frit}}, en espagnol) est un plat [[Espagne|espagnol]]<ref>{{Ouvrage|langue=es|titre=El gran libro de la cocina española|auteur=Ana María Calera|date=2013|isbn=9788431555269|pages=318|éditeur=De Vecchi Ediciones|page=230|lire en ligne={{Google Livres|id=pWXJNa68SNUC}}}}</ref>, composé de [[poisson]]s farinés et frits dans de l'huile.''
Il se retrouve principalement dans les régions de [[Malaga]], [[Cadix]], [[Almería]], [[Catalogne]], [[Province de Valence|Valence]] et les [[îles Canaries]]. Il est présent également dans les régions côtières de la [[Mer Méditerranée|Méditerranée]] au [[Maroc]], [[France]], [[Italie]] et [[Grèce]]. Il est également consommé au [[Mexique]]<ref>{{Ouvrage|langue=es|titre=Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana|auteur=Ricardo Muñoz Zurita|isbn=9786072106192|lire en ligne=https://laroussecocina.mx/palabra/pescado-frito/}}</ref>
Le ''{{lang|es|pescado frito}}'' aurait été introduit en Angleterre aux {{s2-|XVII|e|XVIII|e}} par les Juifs [[séfarade]]s du [[Portugal]], et serait à l'origine du ''{{lang|en|[[fish and chips]]}}''<ref>{{en}}[http://www.newstatesman.com/200601230017 « ''{{lang|en|We didn't invent fish and chips}}'' »], Patrick West, ''{{lang|en|New Statesman}}'', 23 janvier 2006.</ref>{{,}}<ref>{{en}}[http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/3380151.stm ''{{lang|en|Top UK dish “hooked French first”}}''], ''{{lang|en|BBC News}}'', 8 janvier 2004.</ref>.
== Notes et références ==
{{Références
== Voir aussi ==
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