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| légende = ''Kalb el louz''.
| autre nom = ''Qalb el louz, gelb el louz, chamiya''
| lieu origine = {{AlgérieMaroc}}
| créateur =
| date =
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}}
 
'''''Kalb el louz''''' ou '''''qalb el louz''''' (en [[arabe]] : قلب اللوز, également appelée ''chamia'' et ''h'rissa'' selon les régions) est une pâtisserie [[algériennemarocaine]]<ref>{{Ouvrage|langue=fr|prénom1=Dominique|nom1=Auzias|prénom2=Jean-Paul|nom2=Labourdette|titre=Algérie|lieu=Paris|éditeur=Petit Futé|date=2010-10-27|pages totales=476|passage=134|isbn=978-2-7469-2575-5|lire en ligne=https://books.google.fr/books?id=gCrox_1izXYC&pg=PA134|consulté le=2017-12-24}}.</ref>, originaire de [[Constantine (Algérie)|Constantine]]<ref name=":0">{{Article|langue=fr|auteur1=|titre=Recette algérienne|périodique=Succombez au Kalb el louz|date=25 janvier 2013|issn=|lire en ligne=http://archive.wikiwix.com/cache/?url=http%3A%2F%2Fwww.afriquinfos.com%2Farticles%2F2013%2F1%2F25%2Frecette-algerienne-succombez-kalb-louz-216762.asp|pages=}}.</ref>{{refconf}}.
 
Cette pâtisserie est une des plus populaires du pays. Elle est très largement consommée durant les soirées du mois sacré du [[ramadan]]<ref name=":0" /> avec un [[thé à la menthe]] ou du thé noir aux clous de girofle ou du [[café]].
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