« Huile d'olive » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
Aucun résumé des modifications Balises : Modification par mobile Modification par le web mobile |
m ajout d'une référence complémentaire sur l'huile extra vierge Balises : Révoqué Éditeur visuel |
||
Ligne 418 :
Une étude de 2017 a trouvé qu'une plage de température de 140 à 150 °C peut être utilisée pour la cuisson sans grande perte de la composition moléculaire naturelle de l'huile<ref>{{Article |langue=en |auteur1=Naveed Ahmad |titre=Defining the temperature range for cooking with extra virgin olive oil using Raman spectroscopy |périodique=Laser Physics Letters |date=2017 |issn= |lire en ligne=https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1612-202X/aa7d3e/meta |pages= }}.</ref>.
Une étude de 2019 a trouvé une diminution du contenu phénolique et de la capacité antioxydante de l'huile d'olive extra vierge<ref>{{Lien web |titre=Bien choisir son huile extra vierge |url=https://gourmetsetvins.com/saveurs/huile-olive/ |site=Gourmets & Vins |date=21 avril 2023}}</ref> après la cuisson de légumes<ref>{{Article |langue=en |prénom1=Jessica del Pilar |nom1=Ramírez-Anaya |prénom2=Ma Claudia |nom2=Castañeda-Saucedo |prénom3=Manuel |nom3=Olalla-Herrera |prénom4=Marina |nom4=Villalón-Mir |titre=Changes in the Antioxidant Properties of Extra Virgin Olive Oil after Cooking Typical Mediterranean Vegetables |périodique=Antioxidants |volume=8 |numéro=8 |date=2019/8 |doi=10.3390/antiox8080246 |lire en ligne=https://www.mdpi.com/2076-3921/8/8/246 |consulté le=2020-07-15 |pages=246 }}.</ref>.
L'huile d'olive peut également être utilisée pour le traitement du visage, comme le démaquillage des yeux, l'hydratant, l'apaisement des lèvres et la réparation des talons fissurés. Naturellement, l'huile d'olive regorge d'antioxydants anti-âge et de squalène hydratant, ce qui la rend superbe pour les cheveux, la peau et les ongles. Tout comme l'huile de noix de coco, c'est un élément essentiel de tout kit de beauté bricolage. L'huile d'olive est utilisée comme traitement capillaire depuis l'Antiquité égyptienne<ref>{{Lien web|langue=en-US|titre=Canadian-Pride: Canola - Vegetable Oil Manufacturer Exporter Canada|url=http://www.canadian-pride.com/|site=www.canadian-pride.com|consulté le=2019-07-02}}.</ref>.
| |||