« Marron glacé » : différence entre les versions

| lieu origine = {{France}} {{Italie}}

Sur l'origine du marron glacé, il existe plusieurs théories différentes<ref>{{Article |auteur1=François-Régis Gaudry et Mina Soundiram |titre=Tout ce qu'il faut savoir sur le marron glacé |périodique=[[L'Express]] |date=10-12-2014 |lire en ligne=http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/tout-ce-qu-il-faut-savoir-sur-le-marron-glace_1630662.html |consulté le=13-08-2020}}.</ref>. Le premier marron glacé serait apparu à la cour du roi [[Louis XIV]], grâce au sieur [[François Pierre de La Varenne]], qui fit cuire une châtaigne avec du sucre (d'après son livre ''Le Parfaict Confiturier''). Selon certains, la recette du marron glacé apparaîtrait pour la première fois au {{XVIe siècle}}, à [[Lyon]]. D'autres affirment que le marron glacé est né à [[Coni]], en [[Italie]], toujours au {{XVIe siècle}}, en raison d'une grande disponibilité de châtaignes et d'une diffusion du sucre sans précédent <ref name="taccuinistorici">{{lien web|lire en ligne=http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/pani-dolci/MARRONS-GLACES-bonta-piemontese.html|titre=Marrons glaces bontà piemontese|site=taccuinistorici.it|consulté le=17 novembre 2016}}</ref>{{,}}<ref>{{Ouvrage|titre = Il confetturiere piemontese: che insegna la maniera di confettare frutti in diverse maniere far biscottini, marzipani, canestrelli, acquavita, sorbetti, e molte altre cose appartenenti a tal arte|lire en ligne= https://books.google.com/books?id=kbGNYgEACAAJ|consulté le= 17 novembre 2016|date = 1790-01-01|éditeur= Presso Beltramo Antonio Re|lingua = it}}</ref>.