« Chawarma » : différence entre les versions
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== Description ==
Cette préparation est utilisée dans différents mets traditionnels [[Liban|libanais]]<ref>{{Ouvrage|langue=fr|prénom1=Étienne F.|nom1=Augé|titre=Liban|éditeur=De Boeck Superieur|lieu=Louvain-la-Neuve/Paris|date=2015-10-27|pages totales=126|passage=106|isbn=978-2-8041-9107-8|lire en ligne=https://books.google.fr/books?id=FGYEDgAAQBAJ&pg=PA106|consulté le=2018-06-19}}.</ref> mais aussi [[Syrie|syriens]]<ref>{{Article|langue=en|prénom1=Eran|nom1=Laor|titre=Shawarma, the Iconic Israeli Street Food, Is Slowly Making a Comeback in Tel Aviv|périodique=Haaretz|date=2019-01-10|lire en ligne=https://www.haaretz.com/food/.premium-shawarma-the-iconic-israeli-street-food-is-slowly-making-a-comeback-in-tel-aviv-1.6824350|consulté le=2019-04-03}}.</ref>, [[Palestine (région)|palestiniens
Les viandes utilisées sont le [[poulet]], l'[[viande d'agneau|agneau]] ou le [[Viande bovine|bœuf]], salées et marinées dans un [[vinaigre]] de [[vin rouge]] épicé<ref>[http://www.regal.fr/recettes/plats/chawarma-7061 Détails de la marinade] et de la préparation des viandes sur ''www.regal.fr''.</ref>. Disposées en tranches fines sur une broche tournante, elles sont [[Griller|grillées]] verticalement.
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