Version du 4 mai 2022 à 14:02 modifier Aldine Esperluette (discuter \| contributions) 49 566 modifications m typo, orthographe après ajout Balise : Éditeur de source 2017 ← Modification précédente		Version du 2 avril 2024 à 20:16 modifier annuler Abds97 (discuter \| contributions) 11 674 modifications Aucun résumé des modifications Balise : Éditeur de source 2017 Modification suivante →
Ligne 4 : \| nom = ''Tangia'' \| image = Tanjia-959.jpg \| légende = ~~''Tangia'' en train de cuire, à Marrakech.~~ \| autre nom = \| lieu origine = ~~{{MAR-d}}~~ [[~~Maroc~~Maghreb]] \| créateur = \| date = Ligne 17 : }} La '''''tangia''''', '''''tanjia''''' ou '''''tanjiat''''', est un plat traditionnel de la [[cuisine ~~marocaine~~du Maghreb]]<ref>{{Lien web\|langue=français\|titre=Cuisine marocaine. ''Tangia marrakchia''\|url=http://mafleurdoranger.com/2014-01-cuisine-marocaine-tangia-marrakchia/\|site=mafleurdoranger.com\|date=\|consulté le=13 janvier 2020}}.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web\|langue=en\|titre=Try This Traditional Moroccan Tangia Marrakchia Recipe\|url=https://www.thespruceeats.com/moroccan-tangia-marrakchia-2394344\|site=thespruceeats.com\|consulté le=2020-05-24}}.</ref> souvent associé à la ville de [[Marrakech]]. Ce plat est surtout préparé par les hommes<ref>{{Lien web\|langue=\|titre=La ''tangia'', un concentré de saveurs\|url=https://www.choumicha.ma/produits-de-saisons/tangia-un-concentre-de-saveurs.html\|site=choumicha.ma\|date=\|consulté le=13 janvier 2020}}.</ref>. La tangia, en Algérie, est surtout à Tlemcen, Alger, Cherchell, Laghouat, Mzab et Bechar. Elle est préparée à base de viande et d'oignons bien cuits. Dans les régions du sud de l’Algérie, la tangia est préparée dans des jarres que l'on enfouit dans un sol chaud et que l'on recouvre de braise. C'est un plat de viande accompagné de légumes, cuit dans un pot de terre (appelé ''tangia'') pendant quatre heures, dans les cendres du four à bois de quartier ou ''farane'', souvent mitoyen du [[hammam]] traditionnel. Ligne 26 ⟶ 28 : == Voir aussi == === Articles connexes === * [[Cuisine algérienne]] * [[Cuisine marocaine]] * [[Cuisine des pays du Maghreb]] Ligne 32 ⟶ 35 : * {{lien web \| url = http://www.la-cuisine-marocaine.com/recettes/viandes-12.html \| titre = Recette de ''tangia Marrakchia'' \| site = la-cuisine-marocaine.com \| consulté le = 13 janvier 2020}}. {{Portail\|Maroc\|~~Marrakech~~Algérie\|Maghreb\|gastronomie}} [[Catégorie:Cuisine marocaine]] ~~[[Catégorie:Marrakech]]~~ [[Catégorie:Spécialité à base de viande]]

« Tangia » : différence entre les versions

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