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[[Fichier:Map Land of Israel.jpg|thumb|Limites de la [[Terre d'Israël|Terre promise]] selon le [[Livre des Nombres]] 34:1-12 (rouge) et le [[Livre d’Ézéchiel]] 47:13-20 (bleu).]]
 
Selon la [[Bible hébraïque]], Canaan a un sens territorial, désignant approximativement les terres formant actuellement Israël, lesla territoires palestiniensPalestine et le sud du Liban, soit les terres à l'ouest du Jourdain au Levant sud, et humain, « Cananéens » désignant les populations ou une partie des populations qui y vivent au moment du retour d’Égypte des [[Hébreux]]. Ce territoire est appelé ainsi du nom du personnage de [[Canaan (patriarche)|Cana'an]], quatrième fils de [[Cham (fils de Noé)|Cham]], lui-même troisième fils de [[Noé (patriarche)|Noé]] (Genèse, 9:18 et 10:6). Bien plus tard [[Abraham]] se rend à Canaan à la demande de Dieu, qui promet cette terre au Patriarche et à ses descendants pour toujours (Genèse 12:1-7), promesse répétée à Isaac et Jacob. Plus tard c'est à Moïse que Dieu enjoint de se rendre à Canaan pour en (re)prendre possession : « Je suis descendu pour le délivrer de la main des Égyptiens, et pour le faire monter de ce pays dans un bon et vaste pays, dans un pays où coulent le lait et le miel, dans les lieux qu’habitent les Cananéens, les [[Hittites]], les [[Amorrites]], les {{Lien|Perizzites}}, les [[Hivites]] et les [[Jébuséens]]. » (Exode 3:8). Si ces peuples sont classés par ordre d'importance, alors les Cananéens sont la principale population de la Terre promise{{sfn|Schoville|1994|p=157-158}}. Mais la Bible présente la situation de façon différente selon les passages : tantôt les Cananéens semblent être la seule population de Canaan, d'autres fois ils coexistent avec divers autres groupes, dont les noms changent d'un passage à l'autre, en tout cas cela implique que la région soit occupée par divers groupes ethniques<ref>{{en}} Lester L. Grabbe, « Late Bronze Age Palestine: If we had only the Bible … », dans {{harvsp|id=GRAB2|Grabbe|2016|p=28}}</ref>{{,}}{{sfn|Killebrew|2005|p=96}}.
 
De ce fait, dans le [[livre de Josué]], le pays de Canaan est l'objet de la conquête par les [[Hébreux]], Dieu ordonnant à plusieurs reprises la destruction des Cananéens (Nombres 21:2-3, [[Deutéronome]] 20:17). Mais elle n'est pas conduite à sa fin quoique de nombreuses destructions se produisent lors de la conquête, et cet échec est vu dans le ''[[Livre des Juges]]'' comme une incapacité à accomplir le commandement de Dieu. Ce n'est qu'à l'époque du règne de David que les Cananéens passent sous la domination des Israélites. Canaan et les Cananéens apparaissent donc plutôt dans les livres bibliques comme l'opposé des Israélites, un obstacle à la reconquête de la terre promise et des adorateurs d'idoles<ref name=lemche>{{Ouvrage| langue=en| prénom1=Niels P.| nom1=Lemche| titre=Historical Dictionary of Ancient Israel| lieu=Lanham, Toronto et Oxford| éditeur=The Scarecrow Press| collection=Historical Dictionaries of Ancient Civilizations and Historical Eras| année=2004| pages totales=187| isbn=0-8108-4649-7| passage=87-89}}</ref>{{,}}{{sfn|Killebrew|2005|p=96}}.
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