« Discussion:Pain au levain » : différence entre les versions
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Air pulsé |
m Évaluation : Multiprojet (ébauche) Alimentation et gastronomie|?) |
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{{Wikiprojet
|Alimentation et gastronomie|?
|avancement=ébauche
}}
== Air pulsé prohibé ? ==
Ah bon ? J'ai suivi une petite formation chez un boulanger plutôt réputé dans le coin qui préconisait une cuisson en sole brassée. Ce que je fais toujours, et qui est parfaitement satisfaisante. Ça me semble d'ailleurs assez logique :
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