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L'églantine est utilisée en [[parfumerie]] pour ses notes délicates, ou en [[eau-de-vie]].
L'eau de fleur d'églantine (''nesri'' en [[arabe]]), c'est-à-dire la production d'[[hydrolat]] de fleurs par entrainement à la vapeur est une spécialité amenée en [[Tunisie]] au {{XVIIe siècle}} par les [[andalous]] et encore pratiquée dans les villes de [[Testour]]<ref>{{Lien web |langue=fr-FR |titre=Mekletna : promouvoir l’identité culinaire de 4 régions tunisiennes |url=https://www.destinationtunisie.info/mekletna-promouvoir-identite-culinaire-regions-tunisiennes/ |site=Tunisie: tourisme, hôtels, agences voyages, compagnies aériennes |date=2023-03-24 |consulté le=2023-07-06}}</ref> et surtout de [[Zaghouan]]. Cette eau d'églantine est utilisée pour parfumer les patisseries traditionnelles comme par exemple des [[Baklava|baklavas]], mais surtout pour confectionner le [[Kâak warka|kaâk warka]] au ''nesri'', une célèbre spécialité de la ville de [[Zaghouan]]<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=L'églantier est une plante aux milles vertus qu’il faudrait valoriser en Tunisie |url=https://tunisie.co/article/13625/gastronomie/huiles-de-tunisie/eglantier-nesri-564014 |site=tunisie.co |date=2020-04-06 |consulté le=2023-07-06}}</ref><ref>{{lien web |langue=vi |titre=Hoa Sinh Nhật |url=https://vuonhoatuoi.vn/hoa-sinh-nhat/ |site=Vuon Hoa Tuoi |date=16-07-2024 |consulté le=27-05-2025}}.</ref>.
En médecine traditionnelle tunisienne, l'eau de fleurs d'églantine est utilisée en application cutanée comme cicatrisant, apaisant des rougeurs et antirides, et par ingestion comme tonique général et comme tonicardiaque ou régulateur léger du rythme cardiaque ("confort cardiaque")<ref>{{Article|langue=fr|prénom1=Kamel|nom1=Bouaouina|titre=Le Nesri, une plante aux mille vertus|périodique=Le Temps|date=24 Mai 2018|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7828751/}}</ref>{{,}}<ref>{{Lien web |titre=Le Nesri, une plante aux mille vertus |url=https://www.turess.com/fr/letemps/108278 |site=Turess |consulté le=2023-07-06}}</ref> ce qui semble confirmé par de rares études scientifiques<ref>{{Article|auteur1=Ava Nasrolahi, Leila Hosseini, Fatemeh Farokhi-Sisakht, Javad Mahmoudi, Pouran Karimi, 3 Reza Badalzadeh, 4 and Marjan Erfani 3|titre=Cardioprotective effect of Rosa canina L. methanolic extract on heat shock induced cardiomyocyte injury: An experimental study|périodique=Journal of Cardiovasc Thorac Res.|date=Decembre 2022|lire en ligne=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7828751/|pages=12(4): 286–293}}</ref>.
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