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{{Article détaillé|Agriculture en France}}
[[Fichier:Épône - récolte du maïs01.jpg|vignette|redresse|gauche|Une récolte de maïs à [[Épône]], près de Paris.|alt=Photographie d’une récolte de maïs à [[Épône]], près de Paris.]]
La France a connu, comme d'autres pays industrialisés, des phénomènes d'[[exode rural]] et de chute de l'emploi agricole<ref group="b" name="p120">{{p.|120}}.</ref>, même si ce dernier reste proportionnellement plus important que dans les autres pays d'[[Europe de l'Ouest|Europe occidentale]]<ref group="b" name="p121">{{p.|121}}.</ref>. L'agriculture française a été considérablement modernisée et mécanisée dans la seconde moitié du {{s-|XX}}<ref group="b" name="p118">{{p.|118}}.</ref>, notamment au moyen de la [[politique agricole commune]] (PAC)<ref group="b" name="p120" />. La spécialisation régionale de la France par type de production s'accentue<ref group="b" name="p120" />, et certaines [[Appellation d'origine|appellations d'origine]] de produits agricoles (transformés ou non) sont préservées grâce au système [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]], qui prend en considération un [[terroir]]<ref group="b">{{p.|122}}.</ref>, c'est-à-dire un [[savoir-faire]] agricole populaire et historique attaché à un territoire<ref group="I">[https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Appellation-d-origine-protegee-Appellation-d-origine-controlee/Site officiel de l'INAO, : Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine AOP - AOC] (consulté le 13 janvier 2017).</ref>. La France se tourne progressivement vers l'[[agriculture biologique]] depuis la fin du {{s-|XX}}. Le [[label Agriculture biologique]] est créée en 1985 ; depuis 2009, il est aligné sur les critères du [[label bio de l'Union européenne]].[[Fichier:Bourgogne-charolais-cattle.jpg|vignette|redresse|gauche|Élevage bovin de race [[charolaise]].]]La France compte {{Unité|451606 [[Exploitation agricole|exploitations agricoles]]}} sur son territoire métropolitain en 2013. Elle en comptait {{nobr|1,02 million}} en 1988. La [[Aire (géométrie)|superficie moyenne]] des exploitations agricoles est de {{nobr|61 [[hectare]]s}}. Le nombre d'exploitations d'[[agriculture biologique]] était de {{formatnum:25000}} en 2013<ref name=":9">{{Article|langue=fr|auteur1=Edouard Pflimlin|titre=Dix chiffres clés sur l’agriculture française|périodique=Le Monde|date=2018-02-24|lire en ligne=https://www.lemonde.fr/economie-francaise/article/2018/02/24/dix-chiffres-cles-sur-l-agriculture-francaise_5261944_1656968.html|consulté le=2019-05-16}}.</ref>.▼
▲La France a connu, comme d'autres pays industrialisés, des phénomènes d'[[exode rural]] et de chute de l'emploi agricole<ref group="b" name="p120">{{p.|120}}.</ref>, même si ce dernier reste proportionnellement plus important que dans les autres pays d'[[Europe de l'Ouest|Europe occidentale]]<ref group="b" name="p121">{{p.|121}}.</ref>. L'agriculture française a été considérablement modernisée et mécanisée dans la seconde moitié du {{s-|XX}}<ref group="b" name="p118">{{p.|118}}.</ref>, notamment au moyen de la [[politique agricole commune]] (PAC)<ref group="b" name="p120"/>. La spécialisation régionale de la France par type de production s'accentue<ref group="b" name="p120" />, et certaines [[Appellation d'origine|appellations d'origine]] de produits agricoles (transformés ou non) sont préservées grâce au système [[Appellation d'origine contrôlée|AOC]], qui prend en considération un [[terroir]]<ref group="b">{{p.|122}}.</ref>, c'est-à-dire un [[savoir-faire]] agricole populaire et historique attaché à un territoire<ref group="I">[https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Appellation-d-origine-protegee-Appellation-d-origine-controlee/Site officiel de l'INAO, : Les signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine AOP - AOC] (consulté le 13 janvier 2017).</ref>. La France se tourne progressivement vers l'[[agriculture biologique]] depuis la fin du {{s-|XX}}. Le [[label Agriculture biologique]] est créée en 1985 ; depuis 2009, il est aligné sur les critères du [[label bio de l'Union européenne]].
Il y a {{Unité|885400|exploitants}} agricoles en France en 2015 (-8 % par rapport à 2010). L'âge moyen des chefs d'exploitation, coexploitants et associés est de {{nobr|51 ans}}. La part des femmes parmi les [[Population active|actifs]] permanents agricoles est de 30 %<ref name=":9" />.
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