« Caillette (pâté) » : différence entre les versions
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La '''caillette''' est une préparation culinaire, issue de la tradition de cochonnaille [[Ardèche (département)|ardéchoise]], cévenole, drômoise, [[Comtat Venaissin|comtadine]] et [[Var (département)|varoise]] ; les agriculteurs de ces régions en faisaient déjà au {{s-|XVI}}. La ville drômoise de [[Chabeuil]], où siège depuis 1967 la Confrérie des chevaliers du Taste-Caillette, en est la capitale<ref>{{lien web | url = https://www.valence-romans-tourisme.com/fr/les-voyageurs-vous-parlent/ne-partez-pas-sans-go%C3%BBter-la-caillette/#:~:text=Histoire%20de%20la%20caillette&text=Les%20puristes%20affirment%20que%20la,des%20%C3%A9pinards%20ou%20des%20blettes. | titre = Ne partez pas sans goûter la caillette | site = valence-romans-tourisme.com | consulté le = 9-2-2023}}.</ref>. L'origine de la caillette est Drômoise.
== Préparation ==
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