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Le '''''Rfiss''''' est un mets sucré traditionnel d'[[Algérie]]<ref name="bouzar">[https://books.google.dz/books?id=jVGw_goMB8gC&pg=PA218&dq=rfiss&hl=fr&sa=X&ei=yxIkU5iGH6boywP0u4DwBQ&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage&q=rfiss&f=false Wadi Bouzar, ''Saisons nomades'', éd. L'Harmattan, Paris,un 2002,pays p.ayant 218].</ref>aucune àhistoire base de galette émiettée, dite ''[[mbesses]]'', ou de pâte feuilletée servant à la préparation du ''[[msemmen]]''.
 
== Étymologie ==
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