« Champignon » : différence entre les versions
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Les '''champignons''' sont des [[Eucaryota|eucaryotes]] pluricellulaires ou unicellulaires. Le [[taxon]] « champignon » est devenu ambigu et considéré par la science actuelle comme obsolète car il ne désigne pas un groupe [[monophylétique]] mais plusieurs taxons distincts. Il a en effet été divisé en ''[[Eumycota|eumycètes]]'', ''[[Oomycota|oomycètes]]'', ''[[Chytridiomycota|chytridiomycètes]]'' et ''[[Mycetozoa|mycétozoaires]]''. Leurs [[Cellule (biologie)|cellules]], pourvues d'une [[Paroi cellulaire|paroi]] [[chitine]]use ou [[Cellulose|cellulosique]], sont immobiles et se [[Absorbotrophie|nourrissent par l’absorption]] des molécules organiques directement dans le milieu. La cellule ou les cellules sont dépourvues de [[chlorophylle]]s ou de [[plaste]]s car ces organismes sont [[hétérotrophe]]s vis-à-vis du carbone. Ils n'appartiennent donc pas au [[Règne (biologie)|règne]] des [[plante]]s. Leur [[appareil végétatif]] est un [[thalle]] : ce sont donc des [[thallophyte]]s qui adoptent un mode de vie filamenteux (l'ensemble des filaments appelés [[hyphe]]s formant le [[mycélium]]). Ces caractéristiques, qui peuvent être [[Caractère ancestral et caractère dérivé|perdues secondairement]] dans certains taxons, permettent de regrouper des organismes appartenant à des groupes distincts dans la [[phylogénie]].
Tous les véritables champignons appartiennent au groupe des eumycètes et se répartissent au sein des [[Basidiomycota|basidiomycètes]], comme les [[amanite]]s ou, pour quelques-uns, parmi les [[Ascomycota|ascomycètes]], à l'exemple des [[Morchella|morilles]] ou des [[Truffe (champignon)|truffes]]. Deux groupes sont communément appelés « champignons » mais n'en sont pas au sens strict du terme : les oomycètes (plus proches génétiquement des [[Phaeophyceae|algues brunes]]) et les [[myxomycètes]].
Présents dans le registre [[fossile]] depuis 450 millions d'années, soit le [[Silurien]], ils ont colonisé presque tous les milieux terrestres et même aquatiques en eaux douce, saumâtre et même marine (1500 espèces au moins, qui ont un rôle écologique important<ref>{{article|langue=en|auteurs=K.D. Hyde, E.G. Jones, E. Leaño, S.B. Pointing, A.D. Poonyth et L.L.P. Vrijmoed|titre=Role of fungi in marine ecosystems|revue=Biodiversity & Conservation|date=1998|vol=7|no=9|passage=1147-1161|url=http://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/46139810/a_3A100882351515720160601-22434-c1u3aw.pdf?AWSAccessKeyId=AKIAJ56TQJRTWSMTNPEA&Expires=1474822221&Signature=qLAbzRw%2BPrH2kNlGFg7fX2GsPKw%3D&response-content-disposition=inline%3B%20filename%3DRole_of_fungi_in_marine_ecosystems.pdf|format=pdf}}</ref> ; via des symbioses avec des algues parfois).
Les premiers champignons [[Mycorhize|mycorhiziens]] de type [[Glomeromycota|gloméromycètes]] ont vraisemblablement aidé les premières [[Embryophyta|plantes terrestres]] à [[Sortie des eaux|coloniser les terres émergées]]<ref>{{Article|langue=en|auteurs=Marc-André Selosse et François Le Tacon|titre=The land flora : a phototroph–fungus partnership ?|périodique=Trends in Ecology and Evolution|date=1998|vol=13|no=1|pages=15}}</ref>.
Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructification » temporaire et visible, le [[sporophore]] (autrefois appelé « carpophore »), d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, le [[macromycète]], dont la structure habituellement filamenteuse constitue le [[mycélium]], formé de filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont isolés. Le sporophore se présente souvent sous forme d'un [[Stipe (champignon)|pied]] portant un [[Chapeau (champignon)|chapeau]]. D'autres silhouettes de sporophores sont bien connues : en forme de petits buissons comme les [[Ramariaceae|clavaires]], de langues sur le tronc des arbres comme les [[Fistulina|fistulines]], de coupes comme les [[pézize]]s, de sphères comme les [[Vesse-de-loup|vesses-de-loup]], etc.
L'étude des champignons, la [[mycologie]], est pratiquée par des mycologues.
== Étymologie ==
[[Fichier:Horse_mushroom_(Agaricus_arvensis).jpg|gauche|vignette|upright=0.8|''Agaricus arvensis''.]]
Il existe une grande dispersion [[Étymologie|étymologique]] pour désigner les champignons, ce qui peut laisser penser que les hommes pré- et [[Protohistoire|protohistoriques]] consommaient rarement ces organismes<ref>{{Ouvrage|auteur1=[[Louis-Jean Calvet]]|titre=Histoires de mots|sous-titre=étymologies européennes|éditeur=Éditions Payot|année=1993|passage=137|isbn=}}</ref>. Cependant, la découverte en 1991 d'[[Ötzi]] révèle que cet homme, vivant vers 3200 {{av JC}}, transportait dans son sac deux champignons, des [[Polypore du bouleau|polypores du bouleau]], probablement à usage [[médecine|médicinal]], et de l'[[amadouvier|amadou]], probable allume-feu, ce qui suggère que les hommes de cette époque qui vivaient de chasse et de cueillette, ont récolté des [[Mycophagie|champignons pour leur consommation]], comme le font encore de nos jours maints peuples exploitant la nature<ref>{{Ouvrage|langue=en|auteur1=Philip G. Miles, Shu-Ting Chang|titre=Mushrooms. Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact|éditeur=CRC Press|année=2004|passage=1|isbn=}}</ref>.
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