« Topinambour » : différence entre les versions
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Le '''topinambour''' (bot. '''''Helianthus tuberosus''''' [[Carl von Linné|L.]], [[1753]]), aussi appelé '''artichaut de [[Jérusalem]]''', '''truffe du [[Canada]]''' ou '''soleil vivace''', est une espèce de plante à fleurs de la famille des [[Asteraceae|astéracées]], qui appartient au même [[genre (biologie)|genre]] que le [[tournesol]] ''(Helianthus annuus)''. Elle est cultivée pour ses grandes fleurs jaunes comme [[plante ornementale|plante décorative]], et pour ses tubercules comestibles.
[[Image:Topinambour1.jpg|vignette|Tubercules de topinambours ("Les plantes potagères Vilmorin 1903).]]
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